'ஆக்ஸிஜனேற்ற தேய்மானத்திற்கு' எதிரான பாதாம்: ஒரு நாளைக்கு 60 கிராமுக்கு மேல் அளவு டிஎன்ஏ மற்றும் லிப்பிட் சேதத்தைக் குறைக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் என்பது அதிகப்படியான எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்கள் இருக்கும்போதும், உடலின் சொந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற அமைப்புகள் போதுமானதாக இல்லாதபோதும், பின்னர் லிப்பிடுகள், புரதங்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ தாக்குதலுக்கு உள்ளாகின்றன. வைட்டமின் ஈ, பாலிபினால்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்த பாதாம் மனிதர்களில் இந்த மன அழுத்தத்தை கணிசமாக "அணைக்க" முடியுமா என்பதை ஈரானிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குழு சோதித்தது. சீரற்ற சோதனைகளின் முறையான மதிப்பாய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு சயின்டிஃபிக் ரிப்போர்ட்ஸில் வெளியிடப்பட்டது: ஆசிரியர்கள் எட்டு மருத்துவ ஆய்வுகளை (ஐந்து ஆர்.சி.டி.க்கள் மற்றும் மூன்று குறுக்கு-ஓவர் சோதனைகள், மொத்தம் 424 பங்கேற்பாளர்கள்) சேகரித்தனர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பின் குறிப்பான்களுக்கு என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்த்தனர் - மாலோண்டியால்டிஹைட் (எம்.டி.ஏ, லிப்பிட் பெராக்சைடேஷனின் ஒரு தயாரிப்பு) முதல் 8-ஹைட்ராக்ஸி-2′-டியோக்ஸிகுவானோசின் (8-OHdG, ஆக்ஸிஜனேற்ற டிஎன்ஏ சேதத்தின் குறிகாட்டி), சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் (SOD) மற்றும் யூரிக் அமிலம் வரை. மாதிரியில் ஆரோக்கியமான தன்னார்வலர்கள் மற்றும் ஆபத்து காரணிகளைக் கொண்டவர்கள் இருவரும் அடங்குவர்: அதிக எடை, ஹைப்பர்லிபிடெமியா, கரோனரி இதய நோய் மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்கள் கூட; பாதாம் அளவுகள் ஒரு நாளைக்கு 5 முதல் 168 கிராம் வரை, கால அளவு - 4 முதல் 24 வாரங்கள் வரை.

மெட்டா பகுப்பாய்வின் முக்கிய முடிவு என்னவென்றால், பாதாம் ஒரு டோஸ்-சார்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் "வேலை வரம்பு" ஒரு நாளைக்கு 60 கிராம் அதிகமாகும். இந்த அளவுகளில்தான் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் முக்கிய குறிப்பான்கள் புள்ளிவிவர ரீதியாக கணிசமாகக் குறைந்தன: MDA குறைந்தது (சராசரி எடையுள்ள வேறுபாடு -0.46; p = 0.002), 8-OHdG கணிசமாகக் குறைந்தது (-5.83; p < 0.001), மற்றும் யூரிக் அமிலம் குறைந்தது (-0.64; p = 0.009). அதே நேரத்தில், SOD சராசரியாக அதிகரித்தது (+2.02; p = 0.008), இது அதிகரித்த நொதி பாதுகாப்பைக் குறிக்கிறது. குளுதாதயோன் பெராக்ஸிடேஸில் (GPx) எந்த விளைவும் காணப்படவில்லை - தரவு பரவல் மிகப் பெரியது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் மிகவும் மிதமான பகுதிகளைப் பார்த்தபோது (<60 கிராம்/நாள்), MDA இல் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் இல்லை - வரம்பு அளவிற்கு ஆதரவான மற்றொரு வாதம்.

அதே நேரத்தில், ஆசிரியர்கள் நேர்மையாக வலியுறுத்துகிறார்கள்: பன்முகத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது (பல குறிகாட்டிகளுக்கு I² 92-96% ஐ எட்டியது), மேலும் இது வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் கால அளவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. தயாரிப்பு வடிவம் மற்றும் செயலாக்க முறைகளால் முடிவுகள் பாதிக்கப்படுகின்றன. சேர்க்கப்பட்ட பல ஆய்வுகள் முழு பச்சை கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தின, மற்றவை வறுத்த, வெளுத்த (தோல் அகற்றப்பட்ட நிலையில்), தூள் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்தின. மேலும் தோலில்தான் பாலிபினால்களின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் குவிந்துள்ளது: கிட்டத்தட்ட "பூஜ்ஜியங்களை" வெளுப்பது, மற்றும் வறுப்பது, உணவு வேதியியல் தரவுகளின்படி, பீனால்களின் மொத்த தொகுப்பை கால் பங்காகக் குறைக்கிறது மற்றும் FRAP இன் படி ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்கிறது. எனவே, எதிர்கால RCT களுக்கான ஆராய்ச்சியாளர்களின் தர்க்கரீதியான நடைமுறை முடிவு: படிவத்தை தரப்படுத்துதல் (முன்னுரிமை முழு வெளுக்கப்படாத பாதாம்), அளவை ≥ 60 கிராம் / நாள் நிர்ணயிக்கவும், குறைந்தது 12 வாரங்களுக்கு தலையீட்டை தாமதப்படுத்தவும் மற்றும் நிலையான ஆய்வக முறைகளைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் ஆய்வுகளுக்கு இடையிலான "சத்தம்" குறைவாக இருக்கும்.

சூழலும் முக்கியமானது. ஆரம்பத்தில் அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் உள்ள குழுக்களில் (புகைப்பிடிப்பவர்கள் அல்லது நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ள நோயாளிகள் போன்றவர்கள்) இதன் விளைவு அதிகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மக்களில் முன்னேற்றத்தின் "உச்சவரம்பு" குறைவாக இருக்கும் - ஏனெனில் எல்லாம் ஆரம்பத்தில் இயல்பான நிலைக்கு நெருக்கமாக உள்ளது. ஒன்றாக எடுத்துக்கொண்டால், படம் தெளிவாகிறது: பாதாம் கொழுப்புகள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் பாலிபினால்களின் சினெர்ஜியுடன் கூடிய ஒரு செயல்பாட்டு உணவாகும், ஆனால் தடுப்பு மற்றும் பராமரிப்பு சிகிச்சையில் நன்மையின் உண்மையான அளவு மருந்தளவு, வடிவம் மற்றும் நபரின் ஆரம்ப நிலையைப் பொறுத்தது.

வரம்புகளும் உள்ளன. மெட்டா பகுப்பாய்வில் சிறிய மாதிரி அளவுகளுடன் எட்டு மருத்துவ ஆய்வுகள் மட்டுமே அடங்கும்; சில ஆய்வுகள் குறுக்கு-ஓவர் ஆய்வுகள்; மற்றும் பல்வேறு அளவுகள், கால அளவுகள் மற்றும் பாதாம் நிர்வாகத்தின் வடிவங்கள் ஒட்டுமொத்த மதிப்பீடுகளை விளக்குவதில் எச்சரிக்கை தேவைப்படும் பன்முகத்தன்மையை உருவாக்கின. ஆனால் இந்த எச்சரிக்கைகளுடன் கூட, சமிக்ஞை வலுவாக உள்ளது: டோஸ் அதிகமாக இருந்தால் (60 கிராம்/நாளுக்கு மேல்) மற்றும் தோல்கள் பாதுகாக்கப்பட்டால், லிப்பிடுகள் மற்றும் டிஎன்ஏவுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தின் குறிப்பான்கள் சராசரியாக மக்களில் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. அடுத்த கட்டம் சீரான நெறிமுறைகள் மற்றும் அடிப்படை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் அடுக்குப்படுத்தலுடன் கூடிய பெரிய, தரப்படுத்தப்பட்ட RCTகள் ஆகும்.

ஆதாரம்: கோலாஹி ஏ. மற்றும் பலர். “ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்த உயிரி குறிப்பான்களில் பாதாம் சப்ளிமெண்டேஷனின் தாக்கம்: சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் முறையான மதிப்பாய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு,” அறிவியல் அறிக்கைகள், ஆகஸ்ட் 13, 2025. https://doi.org/10.1038/s41598-025-14701-w