சில ஆண்டுகளில் செயற்கை இறைச்சி சந்தையில் வரும்.

பசுவின் ஸ்டெம் செல்களிலிருந்து ஹாம்பர்கரை உருவாக்குவது ஒரு நீண்ட மற்றும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், இதன் விலை, விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கிட்டத்தட்ட 10 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும். ஆனால் எல்லாம் விரைவில் மாறும்.

ஒரு பசு அல்லது பன்றியிடமிருந்து தசை ஸ்டெம் செல்களை எடுப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும். விலங்கு கிட்டத்தட்ட எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. ஆய்வகத்தில், இந்த செல்கள் ஒரு சிறப்பு சூழலில் வைக்கப்பட்டு, கட்டிகள் உருவான பிறகு இரத்தத்தில் இருக்கும் பிளாஸ்மாவான கரு சீரம் மூலம் உணவளிக்கப்படுகின்றன. இது பிறக்காத கருவின் உடலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டதாக யூகிக்க எளிதானது.

இதன் விளைவாக, தினமும் சிறிய திசுக்கள் நீட்டப்பட்டு, தசைகளின் வேலையைப் பிரதிபலிக்கின்றன, இதனால் எதிர்கால ஸ்டீக் வளர காரணமாகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இரத்தம் மற்றும் இரும்புச்சத்து இல்லாததால் இறைச்சி வெளிர் நிறமாகத் தெரிகிறது, உங்களுக்குப் பிடித்த சர்லோயின் போல அல்ல. இரும்புச்சத்து நிறைந்த புரதமான மயோகுளோபினுடன் கூடுதலாகச் சேர்ப்பது இந்தப் பிரச்சினையைத் தீர்க்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

உண்மைதான், மார்க் போஸ்டின் தலைமையில் பணிபுரியும் மாஸ்ட்ரிச் பல்கலைக்கழகத்தின் (நெதர்லாந்து) ஊழியர்கள் மற்றொரு தடையை எதிர்கொண்டனர்: பன்றி தசை ஸ்டெம் செல்கள் 20-30 முறை மட்டுமே பிரிக்கும் திறன் கொண்டவை, பின்னர் திசு வளர்வதை நிறுத்துகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, உட்ரெக்ட் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த அவர்களது சகாக்கள் மற்றும் சக நாட்டு மக்கள் பன்றி தசைகளிலிருந்து மற்ற ஸ்டெம் செல்களை எடுக்க முடியும் என்பதைக் காட்ட முடிந்தது - தசை முன்னோடி செல்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, இதன் மக்கள் தொகை சில மாதங்களில் ஆயிரத்திலிருந்து பல பில்லியனாக அதிகரிக்கக்கூடும்.

மற்றொரு சிரமம் என்னவென்றால், ஆய்வகத்தில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை ருசிப்பது சட்டவிரோதமானது, ஏனெனில் அது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்ட கரு சீரம் கொடுக்கப்படுகிறது. எனவே நெதர்லாந்தில் உள்ள ஆம்ஸ்டர்டாம் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நீர்வாழ் பாக்டீரியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு செயற்கை மாற்றீட்டில் பணியாற்றி வருகின்றனர்.

வளர்ப்பு இறைச்சியை முழுமையாக்க முடிந்தால், விலையுயர்ந்த செயல்முறை எதிர்காலத்தில் இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளுக்கு இடம்பெயரும், அங்கு அது வேகமாகவும் மலிவாகவும் செய்யப்படும். கால்நடை தீவனத்தின் விலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்படும் இறைச்சி, சில ஆண்டுகளில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு போட்டித்தன்மை வாய்ந்த மாற்றாக மாறக்கூடும். பின்னர் அது உலகைக் காப்பாற்றும்.