புரோட்டீன் உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்களில், புரத உணவுகள் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவுகளை அடிப்படை (உடல் சாதாரண அறுவை சிகிச்சை தேவை எந்த விலங்கு புரதம் உள்ளன (மாட்டிறைச்சி, வியல், கல்லீரல், இதயம், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர், கடின சீஸ், முட்டை, மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக.) காரணமாக புரதம் பற்றாக்குறை படிப்படியாக குறைபாட்டை திசுக்களை சரிசெய்யும் திறன்).
இந்த உணவு விரைவான எடை இழப்பு பங்களிக்கிறது, எனினும், நிபுணர்கள் படி, ஒரு உணவு குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார சேதப்படுத்தும்.
இந்த தலைப்பில் ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு ஒரு புரதம் உணவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் முன்கூட்டியே ஏற்படும் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது என்று காட்டுகிறது. 50 முதல் 65 வயதிற்குட்பட்ட ஆயிரக்கணக்கான தொண்டர்கள் இந்த பரிசோதனையில் பங்கு பெற்றனர். பங்கேற்பாளர்களின் ஆரோக்கியம் டாக்டர்களால் பார்க்கப்பட்டது. ஆய்வில் காட்டியுள்ளபடி, 75% நோயாளிகளுக்கு ஒரு புரத உணவோடு, முன்கூட்டியே இறப்பு பதிவு செய்யப்பட்டது, கூடுதலாக, ஒரு வீரியம் கொண்ட கட்டி வளரும் அபாயம் நான்கு மடங்கு. ஆபத்துக்கான புரத உணவை நாள் 20 சிகரெட்டுகள் புகைப்பதை ஒப்பிடுவது விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கிறார்கள் .
ஆராய்ச்சிக் குழு அதன் இரண்டு படிப்புகளின் முடிவுகளை ஏற்கனவே வெளியிட்டுள்ளது, இது ஒரு உணவுக்கான தீங்கை நிரூபித்தது. ஒரு ஆய்வின் படி, அதிக அளவிலான புரதங்களை உட்கொண்டவர்கள் நீரிழிவு அல்லது புற்று நோய்க்கான வளர்ச்சியைக் குறைக்கலாம். ஒரு விதி என்று, அத்தகைய நோயாளிகள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் இருந்து 20% புரதம் வரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, இறைச்சி காதலர்கள் மொத்த கலோரிகளில் இருந்து 10% க்கும் மேற்பட்ட புரதத்தை உட்கொண்டவர்களை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருந்தனர். ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உணவில், காய்கறி புரதத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
விஞ்ஞானிகள் பெரிய அளவில் கால்நடை புரதம் பயன்படுத்த ஒரு வயது மனித வளர்சிதை முக்கியமான வளர்ச்சி ஹார்மோன், உற்பத்தியில் பிரதிபலிக்கிறது என்று விளக்கினார், ஆனால் அந்த தவிர வேறு, வளர்ச்சி ஹார்மோன் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.
இந்த வயதில் வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தி கணிசமாக குறைக்கப்பட்டு புரோட்டீன் அதன் சுரப்பு அதிகரிக்க உதவுகிறது என்பதால் புரோட்டீன் உணவு 65 வயதிற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். வயதானவர்கள், 1 கிலோ எடைக்கு 0.8 கிராம் விலங்கு புரதத்தை சாப்பிடுகிறார்கள்.
சிட்னி அகாடமிக் குரூப்பின் மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு புரத உணவை கொழுப்பு வைத்தல் மற்றும் பசியில் குறைதல் ஆகியவற்றிற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த பரிசோதனையில் நிபுணர் நிபுணர்கள் நூற்றுக்கு மேற்பட்ட கொறிகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு உணவுகளில் வைக்கப்பட்டிருந்தனர். இதன் விளைவாக, புரதத்தின் பெரும்பகுதி எண்டோகிரைன், இதய அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சியை தூண்டுகிறது மற்றும் ஆயுட்காலத்தை குறைக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.
விஞ்ஞானிகள் கூற்றுப்படி, மிகவும் ஆபத்தானது கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு உணவு ஆகும்.
முன்னதாக, அமெரிக்க வெகுஜன ஊடகங்களில் 40 க்கும் மேற்பட்ட உணவுகள் பிரிக்கப்பட்டன, இவை பெரும்பாலும் சராசரி அமெரிக்கர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. பழங்கள், பழங்கள், தானியங்கள் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட டாஷ் உணவு அமைப்பு மிகவும் உகந்ததாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருப்பதாக முடிவு தெரிவித்தது.
[