உலக மக்கள்தொகையில் கணிசமான பகுதியினர் முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பற்றாக்குறையால் அவதிப்படுகிறார்கள்.

தி லான்செட் குளோபல் ஹெல்த் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, பல்வேறு மக்கள்தொகை குழுக்களிடையே ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகளைக் கண்டறிய 15 முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் போதுமான உட்கொள்ளலின் உலகளாவிய பரவலை பகுப்பாய்வு செய்தது.

நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகள் ஒரு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினையாகும், இது துத்தநாகம், இரும்பு, ஃபோலேட், வைட்டமின் ஏ மற்றும் அயோடின் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதிக்கிறது, இது நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்பை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், தரவு இல்லாததால், இந்தப் பிரச்சினையின் அளவு மற்றும் மக்கள்தொகை விவரங்கள் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

உதாரணமாக, வைட்டமின் டி குறைபாடு குழந்தைகளில் ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் பெரியவர்களில் ஆஸ்டியோமலேசியா அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் குறித்த ஆய்வுகள் இருந்தபோதிலும், நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் உலகளாவிய மதிப்பீட்டில் சிறிய தரவு உள்ளது.

இந்த ஆய்வில், வயது மற்றும் பாலினத்தின் அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்பட்ட நுண்ணூட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் உலகளாவிய மதிப்பீடுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் வழங்கினர். 31 நாடுகளிலிருந்து உணவு உட்கொள்ளல் தரவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது, இதில் தனிப்பட்ட பங்கேற்பாளர் அளவிலான தரவு மற்றும் 24 மணி நேர உணவு கேள்வித்தாள்கள், உணவு நாட்குறிப்புகள் அல்லது உணவுப் பதிவுகளைப் பயன்படுத்தி சேகரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து தரவு ஆகியவை அடங்கும்.

185 நாடுகளில் வெவ்வேறு வயது மற்றும் பாலின வகைகளுக்கான சராசரி நுண்ணூட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை மதிப்பிடுவதற்கு அவர்கள் உலகளாவிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்திலிருந்து (GDD) தரவைப் பயன்படுத்தினர். ஊட்டச்சத்து தேவைகளின் விநியோகத்துடன் மதிப்பிடப்பட்ட உட்கொள்ளலை ஒப்பிடுவதன் மூலம் குறைபாட்டின் பரவலை மதிப்பிடுவதற்கு விஞ்ஞானிகள் நிகழ்தகவு முறைகளைப் பயன்படுத்தினர்.

சுமார் ஐந்து பில்லியன் மக்கள் (68%) போதுமான அயோடின், கால்சியம் (66%) மற்றும் வைட்டமின் ஈ (67%) உட்கொள்ளாமல் இருப்பதாக மதிப்பீடுகள் காட்டுகின்றன. நான்கு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் போதுமான இரும்புச்சத்து (65%), ஃபோலேட் (54%), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (53%) மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் (55%) உட்கொள்ளாமல் உள்ளனர்.

பெரும்பாலான நாடுகள் மற்றும் வயதினரைச் சேர்ந்த பெண்கள் ஆண்களை விட வைட்டமின் பி12, அயோடின், செலினியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போதுமான அளவு உட்கொள்ளாமல் இருப்பதைக் காட்டினர், அதே நேரத்தில் ஆண்களுக்கு வைட்டமின் பி6, மெக்னீசியம், வைட்டமின் சி, துத்தநாகம், வைட்டமின் ஏ, நியாசின் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றின் குறைபாடு அதிகமாகக் காணப்பட்டது.

சில நாடுகள் பொதுவான போக்கிலிருந்து விலகல்களைக் காட்டின. எடுத்துக்காட்டாக, இந்தியாவில் ஃபோலேட், ரைபோஃப்ளேவின், வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் பி12 ஆகியவற்றின் போதுமான அளவு உட்கொள்ளல் இல்லை. காங்கோ ஜனநாயகக் குடியரசு மற்றும் மடகாஸ்கர் நாடுகளில் நியாசின் குறிப்பாகக் குறைவாகவும், மங்கோலியா, கஜகஸ்தான் மற்றும் ரஷ்யாவில் செலினியம் குறிப்பாகக் குறைவாகவும் இருந்தது.

இந்த ஆய்வு, குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ, அயோடின், இரும்பு, கால்சியம், ஃபோலேட் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் போன்ற முக்கிய உலகளாவிய ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது. இந்த முறைகளைப் புரிந்துகொள்வது, உணவுமுறை மாற்றங்கள், உயிரியல் வலுவூட்டல் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்ற தலையீடுகள் எங்கு தேவை என்பதை அடையாளம் காண உதவும்.

ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை தொடர்புபடுத்துவது தலையீட்டு விநியோகத்தின் செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம். இந்த முடிவுகள் பொது சுகாதார நிபுணர்கள் இலக்கு ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள் மற்றும் கொள்கைகளை உருவாக்க உதவும். இருப்பினும், குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் வலுவூட்டல், கூடுதல் மற்றும் உணவு தலையீட்டு உத்திகளை செயல்படுத்துவதற்கு முன், குறைபாடுகளின் காரணங்கள் மற்றும் தீவிரம் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.