தினசரி சீஸ் துண்டு - தீவிர நோய்களை தடுக்கும்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
கடுமையான சீஸ் பலரால் நேசிக்கப்படுகிறது. இப்போது விஞ்ஞானிகள் இத்தகைய சீஸ் ருசியானவை அல்ல, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளவையாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.
தினசரி சாப்பிடுவதால், 40 கிராம் கடினமான சீஸ் சாப்பிடுவதால், இதய நோய்கள், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.
விஞ்ஞானிகள் இத்தகைய முடிவுக்கு பதினைந்து கண்காணிப்பு சோதனைகள் பற்றிய கவனமாக ஆய்வு நடத்தியது, இதனிடையே, ஊட்டச்சத்து மற்றும் இதய நோய்களின் நோய்களின் வளர்ச்சியின் அம்சங்களைக் கருத்தில் கொண்டது.
ஹார்ட் சீஸ்கள் உலகிலேயே மிகவும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். 28 கிலோ (பிரஞ்சு) 2 கிலோ (ஜப்பனீஸ்) இருந்து - ஒரு நபர் சீஸ் தினசரி பயன்படுத்தி கிட்டத்தட்ட 81 பில்லியன் டாலர்கள் உலக சந்தை, மீது 2015 மொத்த விற்றுமுதல் பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் ஒன்றுக்கு படி. நம் நாட்டில், வருடத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட்டால், 4 முதல் 6 கிலோ வரை நபருக்கு நிர்ணயிக்கப்படுகிறது.
கால்சியம், வைட்டமின்கள், துத்தநாகம் - நிச்சயமாக, அது சீஸ் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்று அறியப்படுகிறது . இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளின் நன்மைகளை இதயக் கோளாறுகள் கேள்விக்குள்ளாக்கியிருக்கின்றன, ஏனெனில் சீஸ்களில் பல விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன.
ஆனால் இப்போது விஞ்ஞானிகள் நிரூபிக்க முடிந்தது: இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கான சீஸ் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
ஆய்வின் முடிவில், விஞ்ஞானிகள் ஒரு பெரிய அளவிலான தகவலை ஒப்பிட முடிந்தது. மொத்தத்தில், இந்த சோதனை, உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து இருநூறு ஆயிரம் மக்களை உள்ளடக்கியது. திட்டத்தின் காலம் 10 ஆண்டுகள் ஆகும்.
உணவுகள் உணவில் உள்ள முறையான இருப்பு 18 சதவிகிதம் இதயமும் வாஸ்குலர் நோய்க்குரிய அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று வல்லுநர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். கரோனரி இதய நோய் 14% குறைவாக அடிக்கடி சீஸ் (மற்றும் ஸ்ட்ரோக், 10% மூலம்) விரும்பும் மக்கள் . சோதனையின் போது பங்கேற்பாளர்கள் ஏதேனும் கார்டியாக் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களால் பாதிக்கப்படவில்லை மற்றும் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைப்பிடிக்கவில்லை.
வேலை சுட்டிக்காட்டுதலின் ஆசிரியர்கள்: ஒரு நீடித்த தடுப்பு நடவடிக்கைக்கு நாளொன்றுக்கு 40 கிராம் சீஸ் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த வழக்கில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்களை மற்றும் பிற சுயாதீன வல்லுநர்கள் இந்த சோதனைகளின் மாறுபாடு சீரற்ற மற்றும் தவறான முடிவுகளை உருவாக்க முடியும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். எனவே, கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும் வகையில் சீஸ்களின் நன்மைகளை உறுதியாகக் கூறுவதற்கு, கட்டுப்பாட்டுக் குழுவின் அமைப்புடன் மற்றும் தொடர்ந்து கவனமாக கண்காணித்து, குறிப்பிட்ட சோதனைகள் தேவைப்படுகின்றன.
முன்னதாக இதேபோன்ற ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன, மேலும் அவை இரத்த நாளங்களுக்குப் பாலாடை பயன்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தின. உண்மை என்னவென்றால், ஒரு உண்மை ஆபத்தானது: ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில், ஆராய்ச்சி திட்டங்களின் ஆதரவாளர்கள், பால் உற்பத்திக்கான ஆய்வு நிறுவனம், பால் உற்பத்திகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தனிப்பட்ட மேக்ரோ-கார்ப்பரேஷன்களுடன் கூடுதலாக இருந்தனர். அதனால் வழங்கப்பட்ட முடிவுகள் என்ன? இது உண்மையா அல்லது மற்றொரு விளம்பரமா? நுகர்வோர் நம்பிக்கைக்குரிய ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து மேலும் துல்லியமாக இருக்கும் மற்றும் கடுமையான சீஸ் இதய அமைப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கருத்து உறுதிப்படுத்த முடியும்.
இந்த ஆய்வு பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள், ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் காணலாம்.
[