சர்க்கரை சோடா குடல் பாக்டீரியாவிற்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் இடையிலான தொடர்பை சீர்குலைக்கிறது.

வெள்ளை சர்க்கரை கொண்ட கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை குடிப்பது குடல் பாக்டீரியாவின் டிஎன்ஏவை மாற்றி, ஹோஸ்டின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது. நல்ல செய்தி என்ன? இந்த விளைவுகள் மீளக்கூடியவை.

டெக்னியன் - இஸ்ரேல் தொழில்நுட்ப நிறுவனத்தில் உள்ள ரூத் மற்றும் புரூஸ் ராப்பபோர்ட் மருத்துவ பீடத்தைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள், பேராசிரியர் நாமா கெவா-ஜடோர்ஸ்கி, முனைவர் பட்டம் பெற்ற மாணவர் நோவா கால்-மண்டேல்பாம் மற்றும் கெவா-ஜடோர்ஸ்கியின் குழுவின் பிற உறுப்பினர்கள் ஆகியோரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டவை, சமீபத்தில் நேச்சர் கம்யூனிகேஷன்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்டன. டாக்டர் தாமர் ஜிவ் மற்றும் டெக்னியனில் உள்ள ஸ்மோலர் புரோட்டியோமிக்ஸ் மையம் இந்த ஆய்வுக்கு உதவின.

குடல் பாக்டீரியாக்கள் நம் உடலில் உள்ள நுண்ணுயிர் சமூகத்தின் முக்கிய உறுப்பினர்களாகும், இது நுண்ணுயிரியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தலைமுறை தலைமுறையாக மனிதர்களுடன் இணைந்து பரிணமித்த இந்த பாக்டீரியாக்கள், பொதுவாக மனித ஆரோக்கியத்திற்கும், குறிப்பாக நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கும் மிகவும் முக்கியமானவை, அவை இல்லாமல் நாம் செயல்பட முடியாது.

மனித குடல் தொடர்ந்து சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு ஆளாகிறது. தகவமைத்துக் கொள்ள, நமது குடல் பாக்டீரியாக்கள் விரைவாக தகவமைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அவை செயல்பாட்டு பிளாஸ்டிசிட்டி எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் இதைச் செய்கின்றன, இது அண்டை நுண்ணுயிரிகள், நமது ஆரோக்கியம் மற்றும் நாம் சாப்பிடுவது போன்ற காரணிகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக அவற்றின் நடத்தை மற்றும் செயல்பாட்டை மாற்ற அனுமதிக்கிறது.

முந்தைய ஆய்வில், கெவா-ஜடோர்ஸ்கியின் ஆய்வகம், குடல் பாக்டீரியாக்கள் சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு ஏற்ப தகவமைத்துக் கொள்ளும் ஒரு வழி டிஎன்ஏ தலைகீழ் மாற்றங்கள் - அவை பதிலளிக்கவும் தங்களைத் தற்காத்துக் கொள்ளவும் உதவும் விரைவான மரபணு மாற்றங்கள் - என்று கண்டறிந்துள்ளது. தற்போதைய ஆய்வில், உணவுக் காரணிகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக இந்த டிஎன்ஏ தலைகீழ் மாற்றங்கள் எவ்வாறு நிகழ்கின்றன என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர். வெள்ளை சர்க்கரை கொண்ட சோடாக்கள் குடிப்பது குடல் பாக்டீரியாவின் டிஎன்ஏவை மாற்றும் என்றும், அதையொட்டி, ஹோஸ்டின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும் என்றும் அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

குடல் அழற்சியைத் தடுப்பதிலும், குடல் சளி அடுக்கைப் பராமரிப்பதிலும், நோய்க்கிருமிகளை ஆக்கிரமிப்பதில் இருந்து ஹோஸ்டை பாதுகாப்பதிலும் ஈடுபட்டுள்ள குடல் தாவரங்களின் முக்கிய உறுப்பினரான பாக்டீராய்டுகள் தீட்டாயோடோமிக்ரான் மீது இந்த ஆய்வு கவனம் செலுத்தியது. ஆய்வகங்களில், எலிகள் மற்றும் மனிதர்களில் இந்த பாக்டீரியாக்களின் டிஎன்ஏ தலைகீழ் சுயவிவரத்தில் பல்வேறு உணவுக் கூறுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர்.

வெள்ளை சர்க்கரை நுகர்வு இந்த பாக்டீரியாக்களில் டிஎன்ஏ தலைகீழ் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துவதாகவும், டி-செல் மக்கள்தொகையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், சைட்டோகைன் சுரப்பு மற்றும் குடல் ஊடுருவல் உள்ளிட்ட நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அழற்சி குறிப்பான்களில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுப்பதாகவும் அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த விளைவுகள் மீளக்கூடியவை: எலிகள் வெள்ளை சர்க்கரை சாப்பிடுவதை நிறுத்தியவுடன், பாக்டீரியாவின் டிஎன்ஏ தலைகீழ் மாற்றங்கள் அவற்றின் அசல் நிலைக்குத் திரும்பியது, மேலும் அவற்றின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகள் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பின. நுண்ணுயிரியிலும் நமது ஆரோக்கியத்திலும் உணவின் சிக்கலான விளைவுகளைப் புரிந்துகொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை இந்த ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது, மேலும் இது நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு பரிந்துரைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.