புரதம் உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவும்

அதிக எடை பிரச்சினை தேசியம், வயது மற்றும் பாலினம் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல் பலருக்கு பொருத்தமானது. அனைத்து நாடுகளின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் நீண்ட காலமாக அனைவருக்கும் ஒரு உலகளாவிய ஊட்டச்சத்து திட்டத்தைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்து வருகின்றனர், இது அதிகப்படியான கிலோகிராம்களை அகற்றவும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும். அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் இத்தகைய ஆராய்ச்சியில் ஆர்வம் காட்டுவதில் ஆச்சரியமில்லை: அமெரிக்க குடியிருப்பாளர்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படும் நாடாகக் கருதப்படுகிறார்கள்.

எடை இழப்பில் முக்கிய காரணி உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தீர்மானித்துள்ளனர். இதன் அடிப்படையில், பலர் கலோரிகளை எண்ணுவதற்கு அவசரமாக விரைந்தனர், எண்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்தி, அவர்கள் சரியாக என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்தவில்லை. இந்த அணுகுமுறையால் முடிவு எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்பதைக் கவனித்த மருத்துவர்கள், குறைந்த அளவு கலோரிகளை உட்கொள்பவர்கள் எடை இழக்காததற்கு என்ன காரணம் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயன்றனர், ஆனால் அதற்கு நேர்மாறாகவும் கூட. பதில் எளிமையானதாக மாறியது: நிச்சயமாக எடை இழக்க, நீங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் மட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவை சரியாக சமநிலைப்படுத்த வேண்டும்.

சாப்பிடுபவர்கள் மகிழ்ச்சியடையலாம்: எடை இழக்க, கடுமையான உணவு முறைகளால் பட்டினி கிடப்பது அவசியமில்லை. மேலும், புரதச்சத்து குறைபாடுதான் எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். நிச்சயமாக, உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடைக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதிகமாக சாப்பிடுவது, ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிப்பது.

நீங்கள் அதிக அளவு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொண்டால், அதே அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உட்கொண்டதை விட, எதிர்காலத்தில் உங்கள் எடை அதிகரிக்கும் வாய்ப்புகள் மிக அதிகம். புரத உணவு மிகவும் குறைந்த கலோரி, உணவுமுறை மற்றும் உடலை "கொழுப்பை வளர்க்க" அனுமதிக்காததால், புரத நுகர்வு எடை இழப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் நிரூபித்துள்ளனர். எடை இழப்புக்கு ஒரு பயனுள்ள குறிப்பு: கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்துங்கள், ஆனால் புரதங்களின் உதவியுடன் தினமும் உடலை புரதத்துடன் நிறைவு செய்யுங்கள், இல்லையெனில் தசை நிறை இழப்பு மற்றும் அதன் இடத்தில் கொழுப்பு செல்கள் மெதுவாக தோன்றுவது தவிர்க்க முடியாதது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு சிறிய பரிசோதனையை நடத்தினர், அதில் தோராயமாக ஒரே எடை மற்றும் உடல் வகையைச் சேர்ந்த பல பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு மாதத்திற்கு வெவ்வேறு உணவு முறைகளைப் பின்பற்றினர். மக்கள் உண்ணும் உணவுகள் மற்றும் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் உணவு முறை வேறுபட்டது. புரத உணவைப் பின்பற்றியவர்கள் எடை அதிகரித்தனர் (தசை நிறை காரணமாக), ஆனால் அளவைக் குறைத்தனர் என்று ஆய்வு காட்டுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு உணவுகளில் கவனம் செலுத்தியவர்கள் கணிசமாக அதிக எடை அதிகரித்தனர்.

உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த சமச்சீரான உணவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தீர்மானித்துள்ளனர். தினசரி உணவில் அதிக அளவு புரதம், ஒரு சிறிய அளவு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சில கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும். உடலுக்கு புரதத்தின் சிறந்த "சப்ளையர்கள்" மெலிந்த இறைச்சி, வெள்ளை மீன், பருப்பு வகைகள், காளான்கள். மதிய உணவுக்கு முன் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது நல்லது: தானியங்கள், உலர்ந்த பழங்கள். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், புரத உணவுகளை நாளின் எந்த நேரத்திலும் விளைவுகளைப் பற்றி சிந்திக்காமல் உட்கொள்ளலாம், மேலும் புரதம் மற்ற எந்த உணவையும் விட மிகவும் திறம்பட பசியை நீக்குகிறது.

[ 1 ]