பண்டைய மக்கள் கச்சா

நம் காலத்தில், எல்லா வகையான வழிகளிலும் உணவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று மக்கள் அறிவார்கள் - இது ஒரு கலை என்று கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சி வேகவைத்த, வறுத்த, சமைத்த, சுண்டவைக்கப்படுகிறது - இந்த முறைகள் அனைத்தையும் நெருப்பு வேண்டும்.

யார்க் பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து விஞ்ஞானிகள் நீண்ட மற்றும் கடினமான தொல்பொருள் ஆய்வு ஒன்றை நடத்தியுள்ளனர். இதன் விளைவாக, ஒரு மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்னால் பூமியில் வாழ்ந்த பழங்கால மக்கள் வெப்ப உணவை உட்கொண்டிருக்கவில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.

நிபுணர்கள் பண்டைய மக்கள் ஒன்று பற்கள் ஆய்வு - Pleistocene hominid. மேலும் துல்லியமாக, அது பற்களின் மீது அதன் பிளேக்கை ஆய்வு செய்தது. இந்த சோதனைக்கு, ஒரு பழங்கால நாகரிகத்தின் எஞ்சியுள்ளவை, ஸ்பெயினின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள மலைப்பகுதி அடுபுர்காவுக்கு அருகே குகைக்குள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

இந்த காலப்பகுதி மக்கள் உணவுகளை தயாரிக்கவும், உணவு தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தவில்லை என்று முழுமையான நிகழ்தகவுடன் முடிவுக்கு வந்தது. அவர்களின் உணவு - குறிப்பாக, இறைச்சி மற்றும் மீன் - மட்டுமே மூல வடிவத்தில் நுகரப்படும்.

இந்த ஆய்வின் முழு முடிவுகளும் ஜேர்மன் நாளிதழ் நாட்ரிசென்சென்ஸ்க்தெட்டனில் வெளியிடப்பட்டன. பரிசோதனையின் சாராம்சமானது, பல் எஞ்சியுள்ள பல்வகை நுண்துறையின் கூறுகளை நீக்கியது மற்றும் அதன் சிறிய துகள்களின் விரிவான பகுப்பாய்வு நடத்தியது. கண்டுபிடிப்புகள் படி, பிளேக், விலங்கு திசுக்கள், பூச்சிகள் பாகங்கள், ஊசி மகரந்தம் மற்றும் ஸ்டார்ச் துகள்களாக எஞ்சியிருந்தன. அதே நேரத்தில், உட்கொண்ட உணவு உறிஞ்சப்படுவதற்கான அறிகுறிகள் ஏதும் இல்லை.

கணக்கெடுப்பு முடிவுகளின் படி, தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் பின்வரும் முடிவுக்கு வந்தனர். பெரும்பாலான பண்டைய மக்கள் ஆபிரிக்க கண்டத்தில் இருந்து நகர்ந்து தற்போதைய ஐரோப்பிய பிரதேசத்தில் (சுமார் 1.2 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்த) குடியேறிய ஒரு சமயத்தில், அவர்கள் நெருப்பைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி இன்னும் தெரியாது. நெருப்பு மக்கள் வாழ்க்கையில் சிறிது நேரம் கழித்து தோன்றியது, அதற்கு முன்னர் அவர்களின் உணவில் மூல இறைச்சி மற்றும் மீன், மூலிகைத் தாவரங்கள், பூச்சிகள் ஆகியவை அடங்கியிருந்தன.

பண்டைய மக்கள் தீ எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும் என்று மட்டும் தெரியாது என்று சாத்தியம், ஆனால் அது அஞ்சப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, தீ, அதன் மறுக்கமுடியாத நன்மைகள் கூடுதலாக - ஒளி, அரவணைப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு - ஒரு மிகப்பெரிய அழிவு சக்தி உள்ளது. வனப்பகுதிகள், மின்னல் தாக்குதல்கள், எரிமலை வெடிப்புகள் ஆகியவற்றின் விளைவுகளையெல்லாம் மனிதன் கண்டறிந்தான். பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக இந்த தீவை அழிப்பதற்கு ஒரு ஆதாரமாக மட்டுமே கருதப்பட்டது.

"உமிழும் டிராகன்" என்று பெயரிடப்பட்டால், நாகரிகத்தின் பண்டைய பிரதிநிதிகள் தாங்கள் எந்த நன்மையைப் பெற்றனர் என்பதை உணர்ந்தனர். முதலில் நெருப்பைப் பெற கடினமாக இருந்ததால், அது காலாவதியானது, அதன் அழிவு அனுமதிக்கப்படாமல், கடிகாரத்தை ஆதரித்தது. அநேக மக்களுக்கு தீ மூட்டல் இழப்பு ஏற்படுவதால் மரணம் ஏற்பட்டது - இத்தகைய பட்டம் மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் தீ வைத்துக் கொண்டனர்.

தீவனம் தீவனம் செய்யப்படுவதற்கான முதல் விஞ்ஞான ஆதாரங்கள் எஞ்சியுள்ளன, 800,000 ஆண்டுகளுக்கு இது வயது. இந்த காலகட்டத்தில் இருந்து மனிதனின் தீவிர பரிணாம வளர்ச்சி தொடங்கியது: நெருப்பின் வருகையுடன், உணவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொண்டது மட்டுமல்லாமல் மற்ற உள்நாட்டு தேவைகளுக்கு அது பயன்படுத்தப்பட்டது. உதாரணமாக, நெருப்பு பொருட்கள் (இரும்பு, தாமிரம், கல்), வெப்பம், சாப்பாட்டிற்காக களிமண் எரிக்கவும், காட்டு விலங்குகளை பயமுறுத்தவும் தொடங்கியது.

தற்போது நெருப்பு, வெப்பம், ஒளி ஆகியவற்றின் மூலங்கள் இல்லாமல் இயல்பான வாழ்க்கையை கற்பனை செய்வது கடினம். மற்றும் உணவிற்கு மூல இறைச்சி சாப்பிட பொதுவாக முட்டாள் கருதப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, ஆய்வின் படி, எங்கள் மூதாதையர்கள் இந்த வழியில் சாப்பிட்டார்கள்.