ஒரு கோழி-கிரில்லின் ரசிகர்களில், ஒரு ஷிஷ் கேபாப் மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள் பெரும்பாலும் புற்றுநோய் உருவாகின்றன
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
கன்சாஸ் பல்கலைக் கழகத்தில், ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது, இதன்படி நிபுணர்கள் கோழி இறைச்சியின் காதலர்கள் புற்றுநோயை வளர்ப்பதில் அதிக ஆபத்தில் இருப்பதாக நிறுவியுள்ளனர். விஞ்ஞானிகள் கற்றுக்கொண்டபடி, பெரிய அளவில் கோழி இறைச்சி மனித உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனென்றால் இது சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தூண்டிவிடும்.
இந்த ஆய்வில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு அமெரிக்கனும் ஒரு வறுக்கப்பட்ட கோழியின் ஒரு பகுதியை அல்லது பன்றி இறைச்சி பரிமாற்றத்தை மறுக்க முடியாது. நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள், இத்தகைய உணவை அடிக்கடி உட்கொண்டால், பெருமளவில் புற்று நோய்க்கான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கு மறுக்க முடியாத சான்றுகள் வழங்கப்பட்டன.
அனைத்து இறைச்சி பொருட்களும் புற்றுநோய்களின் கலவைகளை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கொண்டிருப்பதாக நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டிருக்கிறது , இது புற்றுநோய்களின் கட்டி வளர்ச்சிக்கான பங்களிப்பாகும். ஆனால் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த செறிவூட்டல் புற்றுநோய் உள்ளது, எனவே அனைத்து இறைச்சி பொருட்களும் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன என, கோழி தோல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மனித உடல் மிகவும் ஆபத்தான உள்ளது என்று புற்றுநோய் கார்பன் சேர்மங்கள்.
கூடுதலாக, சமைக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கோழி, ஷிஷ் கேபாப் அல்லது பார்பெக்யூ போன்ற வெப்ப சிகிச்சை, குறிப்பாக திறந்த வழியில், குறிப்பிடத்தக்க வகையில் உற்பத்தியில் புற்றுநோய்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக, ஆரோக்கிய தீங்கு கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.
பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது, மேலும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோய் ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று வல்லுநர்கள் குறிப்பிட்டனர். இந்த காரணத்திற்காக, விஞ்ஞானிகள் உணவில் சாப்பிடுவதற்கு முன் சாப்பிடுவது போன்ற சிறிய உணவை சாப்பிடுவதோடு, சாப்பிடுவதற்கு முன் வறுத்த கோழி, சுத்தப்படுத்த வேண்டும். மேலும், விஞ்ஞானிகள் பல புகைபிடித்த பொருட்கள் மனித உடலில் இதேபோன்ற விளைவை ஏற்படுத்தியுள்ளனர், அதனால் அவற்றின் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
அமெரிக்க ஆய்வாளர்கள் முன்னதாக ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சி அடிக்கடி நுகர்வு நீரிழிவு வளரும் ஆபத்து இரட்டையர் என்று காட்டுகிறது. சிங்கப்பூர் குடியிருப்பாளர்கள் (பிலிப்பினோ, இந்தியர்கள், சீனர்கள்) முக்கியமாக கடல் உணவு, அரிசி, மீன் ஆகியவற்றை உட்கொண்டதால், சிங்கப்பூர் வல்லுனர்கள் வந்தனர்.
விஞ்ஞானிகளின் முடிவுகளின்படி, சிவப்பு இறைச்சி வழக்கமான நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு வளரும் ஆபத்து இரட்டையர். மேலும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்ட பொருட்களின் நுகர்வு குறைந்துவிட்டால், நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 15% குறைகிறது.
கூடுதலாக, விஞ்ஞானிகள் சில நோய்களால் இறைச்சி சாப்பிடுவது உயிருக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கிறது என்ற முடிவிற்கு வந்தது. குறிப்பாக, சிறுநீரக செயலிழப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு முரணாக உள்ளது, ஏனென்றால் உடலில் உள்ள புரோட்டீஸுடன் உடலில் உள்ள பாஸ்பரஸ், உடலில் உள்ள பாஸ்பரஸை அதிகமாக்க முடியாது. வறுத்த இறைச்சி உற்பத்தியை மறுப்பது மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை கோழி இறைச்சி அல்லது முயல்களுடன் மாற்றியமைக்க ஊட்டச்சத்து முதலான அனைத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
