மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளை வயதை மெதுவாக்குவதோடு தொடர்புடையவை

ஆரோக்கியமான மூளை வயதாவதை ஆதரிப்பதற்கும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுப்பதற்கும் உள்ள முறைகளில் விஞ்ஞானிகள் அதிகளவில் ஆர்வம் காட்டி வருகின்றனர். அறிவாற்றல் செயல்பாட்டில் உணவின் விளைவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சி அத்தகைய ஒரு பகுதியாகும்.

நேச்சர் ஏஜிங் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வு, வயதானவர்களின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மூளை ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஆய்வு செய்தது.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் அறிவாற்றல் சோதனைகளை மேற்கொண்டனர், மூளை இமேஜிங் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களைக் கண்டறிய இரத்தத்தில் உள்ள பயோமார்க்ஸர்களை பகுப்பாய்வு செய்தனர். மெதுவான மூளை வயதானதோடு தொடர்புடைய ஒரு சுயவிவரத்தை அவர்கள் அடையாளம் கண்டனர், அதில் சில கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் அடங்கும்.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் கூறுகளுடன் பொருந்துகின்றன, இது அதன் கூடுதல் நன்மைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைக் குறைக்கிறது

இந்த ஆய்வில் 65 முதல் 75 வயதுடைய 100 பெரியவர்கள் ஈடுபட்டனர். அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் ஆரோக்கியமாக இருந்தனர் மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளைக் காட்டவில்லை. அவர்கள் MRI, மன பரிசோதனைகள் மற்றும் இரத்த பரிசோதனைகள் உட்பட பல சோதனைகளை மேற்கொண்டனர்.

வளர்சிதை மாற்றம், செயல்பாடு மற்றும் மூளை அமைப்பு ஆகியவற்றின் குறிப்பான்கள் உட்பட மூளை ஆரோக்கியத்தின் 139 அளவீடுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். அவர்கள் இரண்டு மூளை ஆரோக்கிய பினோடைப்களை அடையாளம் கண்டனர்: மெதுவாக வயதான மற்றும் துரிதப்படுத்தப்பட்ட வயதான. மெதுவாக வயதான மூளைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இளைய மூளை இருந்தது.

பங்கேற்பாளர்கள் நுண்ணறிவு, நிர்வாக செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றல் சோதனைகளையும் மேற்கொண்டனர். மூளை வயதை மெதுவாகக் கொண்டிருந்தவர்களில் சிறந்த அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை முடிவுகள் காட்டின.

பின்னர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மெதுவாக மூளை வயதான பங்கேற்பாளர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களை பகுப்பாய்வு செய்தனர். இந்த குழுவில் கொழுப்பு அமிலங்கள், கரோட்டினாய்டுகள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின், வைட்டமின் ஈ மற்றும் கோலின் உள்ளிட்ட 13 ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் இருந்தன. இந்த கொழுப்பு அமிலங்களில் இரண்டு ஒமேகா-3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) மற்றும் ஐகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (EPA).

மக்கள்தொகை, உடல் அளவு மற்றும் உடற்பயிற்சி நிலை ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு மூளை வயதானதில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை மிகவும் ஆரோக்கியமான வழிகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம் என்று ஆய்வு ஆசிரியர்கள் குறிப்பிட்டனர். மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் மிதமான அளவு மீன், பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் கோழி ஆகியவை அடங்கும்.

ஆய்வில் ஈடுபடாத மெமோரியல் ஹெர்மன் ஹெல்த் சிஸ்டத்தின் உணவியல் நிபுணர் சாரா வாக்னர் கூறினார்:

"மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை இருதய நோய் மற்றும் அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பெரும்பாலான மக்கள் நீண்ட காலம் வாழ விரும்புவது மட்டுமல்லாமல், வயதாகும்போது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த ஆய்வில் அடையாளம் காணப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் மத்திய தரைக்கடல் உணவில் பொதுவானவை, இது போன்ற உணவுமுறை உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது."

ஆய்வின் வரம்புகள் மற்றும் எதிர்கால ஆராய்ச்சிக்கான திசைகள்

நம்பிக்கைக்குரிய கண்டுபிடிப்புகள் இருந்தபோதிலும், இந்த ஆய்வுக்கு அதன் வரம்புகள் உள்ளன. முதலாவதாக, இது காரணத்தையும் விளைவையும் நிறுவ முடியாது. இரண்டாவதாக, இது ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பங்கேற்பாளர்களை உள்ளடக்கியது, அவர்கள் அனைவரும் வெள்ளையர்கள். எதிர்கால ஆய்வுகள் இன்னும் பலதரப்பட்ட குழுக்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு மூளை வயதாவதை எவ்வாறு பாதிக்கக்கூடும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. இந்த விவரக்குறிப்பின் அடிப்படையில் உணவு தலையீடுகளின் நீண்டகால தாக்கத்தை மதிப்பிடுவதற்கு நீண்டகால ஆய்வுகள் தேவை.

ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் சில ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து கிடைக்கும் சாத்தியமான நன்மைகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. உதாரணமாக, கரோட்டினாய்டுகள் குடை மிளகாய், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. வைட்டமின் ஈ பச்சை இலை காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படுகிறது. கோலின் முட்டை, கோழி, மீன், சிலுவை காய்கறிகள் மற்றும் சில பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை தங்கள் உணவில் அதிகமாகச் சேர்க்க விரும்புவோர், பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் போன்ற உரிமம் பெற்ற நிபுணருடன் பணிபுரிவதன் மூலம் பயனடையலாம்.