இடைவேளை உண்ணாவிரதம் பற்றிய கட்டுக்கதைகளை நீக்குதல்

சிகாகோவில் உள்ள இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்தின் பாதுகாப்பு குறித்த நான்கு பொதுவான கட்டுக்கதைகளை ஒரு புதிய ஆய்வறிக்கையில் தகர்த்தெறிந்துள்ளனர்.

கலோரிகளை எண்ணாமல் எடையைக் குறைப்பதற்கான இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் பெருகிய முறையில் பிரபலமான முறையாக மாறி வருகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகள் இது பாதுகாப்பானது என்பதைக் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், உண்ணாவிரதம் பற்றிய பல கட்டுக்கதைகள் மருத்துவர்கள், பத்திரிகையாளர்கள் மற்றும் பொதுமக்கள் மத்தியில் பரவியுள்ளன: இது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அல்லது தசை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், உணவுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் அல்லது பாலியல் ஹார்மோன் அளவைக் குறைக்கும்.

Nature Reviews Endocrinology இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய வர்ணனையில், UIC ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்தக் கட்டுக்கதைகள் ஒவ்வொன்றையும் பொய்யாக்கியுள்ளனர். அவர்கள் தங்கள் கண்டுபிடிப்புகளை மருத்துவ ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கியுள்ளனர், அவற்றில் சிலவற்றை அவர்களே நடத்தினர், சிலவற்றை மற்ற விஞ்ஞானிகளால் செய்தனர்.

"நான் 20 வருடங்களாக இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்தைப் பற்றிப் படித்து வருகிறேன், இந்த உணவுமுறைகள் பாதுகாப்பானதா என்று நான் தொடர்ந்து கேட்கப்படுகிறேன்," என்று UIC-யின் இயக்கவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பேராசிரியரான முன்னணி எழுத்தாளர் கிறிஸ்டா வரடி கூறினார். "நிறைய தவறான தகவல்கள் உள்ளன. ஆனால் இந்தக் கருத்துக்கள் அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டவை அல்ல; அவை வெறும் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள்."

இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்தில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன. மாற்று நாள் உண்ணாவிரதத்தில், மக்கள் மிகக் குறைந்த கலோரி நாட்கள் மற்றும் அவர்கள் விரும்பும் எதையும் சாப்பிடும் நாட்கள் என மாறி மாறி சாப்பிடுகிறார்கள். நேரக் கட்டுப்பாடுள்ள உண்ணாவிரதத்தில், மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் நான்கு முதல் 10 மணி நேரம் வரை சாப்பிட்டுவிட்டு, பின்னர் மீதமுள்ள நாள் முழுவதும் உண்ணாவிரதம் இருப்பார்கள். பிரபலமான கட்டுக்கதைகள் இருந்தபோதிலும், இரண்டு வகையான உண்ணாவிரதங்களும் பாதுகாப்பானவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்கின்றனர்.

அவர்களின் கண்டுபிடிப்புகள் இங்கே:

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்காது.

உண்ணாவிரதத்திற்கு முன்பு இருந்ததை விட, சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, சோடியம் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றின் உட்கொள்ளல் உண்ணாவிரதத்தின் போது மாறாது என்பதைக் காட்டும் ஆய்வுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் மற்றும் கொழுப்பாக உட்கொள்ளப்படும் ஆற்றலின் சதவீதமும் மாறாது.

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் உணவுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தாது.

எந்தவொரு ஆய்வும் உண்ணாவிரதம் பங்கேற்பாளர்களுக்கு உணவுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் கண்டறியவில்லை. இருப்பினும், அனைத்து ஆய்வுகளும் உணவுக் கோளாறுகளின் வரலாற்றைக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்களை விலக்கின, மேலும் இதுபோன்ற கோளாறுகளின் வரலாற்றைக் கொண்டவர்கள் இடைவிடாத உண்ணாவிரதத்தை முயற்சிக்கக்கூடாது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பருமனான டீனேஜர்கள் உண்ணாவிரதத்தைத் தொடங்கினால், அவர்களைக் கண்காணிக்கும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்குமாறு குழந்தை மருத்துவர்களையும் அவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், ஏனெனில் இந்தக் குழு உணவுக் கோளாறுகளை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்தில் உள்ளது.

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் அதிகப்படியான தசை இழப்பை ஏற்படுத்தாது.

உண்ணாவிரதம் அல்லது வேறு உணவு முறை மூலம் எடை இழந்தாலும், மக்கள் அதே அளவு தசை வெகுஜனத்தை இழப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், வலிமை பயிற்சி மற்றும் அதிகரித்த புரத உட்கொள்ளல் தசை வெகுஜன இழப்பை ஈடுசெய்யும்.

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் பாலியல் ஹார்மோன்களைப் பாதிக்காது.

கருவுறுதல் மற்றும் பாலுணர்வு பற்றிய கவலைகள் இருந்தபோதிலும், ஈஸ்ட்ரோஜன், டெஸ்டோஸ்டிரோன் அல்லது பிற தொடர்புடைய ஹார்மோன்கள் உண்ணாவிரதத்தால் பாதிக்கப்படவில்லை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர்.

இந்த ஆய்வறிக்கையின் இணை ஆசிரியர்கள் UIC-யின் வனேசா ஒடோ மற்றும் சோபியா சியென்ஃபியூகோஸ் மற்றும் முன்னர் UIC-யில் இருந்து இப்போது மேயோ கிளினிக்கில் உள்ள ஷுஹாவோ லின்.