இறைச்சி உணவு இதய நோய் ஏற்படுகிறது

பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்ட ஒரு பரிசோதனையின் விளைவை பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் வெளியிட்டிருக்கிறார்கள். வயது வந்தோர் உணவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பொருட்கள் இடையே உறவு தீர்மானிக்க இருந்தது ஆய்வு தலைப்பு. ஜனவரி 2013 இல், இங்கிலாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் இருந்து விஞ்ஞானிகள், விலங்கு உணவை சாப்பிட மறுத்துவிட்டனர், இதய செயலிழப்பினால் பாதிக்கப்படுவதற்கு வாய்ப்பு குறைவு என்று ஒரு அறிக்கையைப் பெற்றனர்.

தினசரி மக்கள் விலங்கு புரதம் சாப்பிடுபவர்கள், இருதய நோய்க்கு ஒரு மருத்துவமனைக்கு வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது என்று ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக டாக்டர்கள் கூறுகின்றனர். சதவீதம் வேறுபாடு 30% க்கும் அதிகமாக உள்ளது: இது சைவ உணவு உணர்கிறவர்கள் இதய நோய்களுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுவதாக சொல்லும் போது இது விஞ்ஞானிகள் அழைக்கிறார்கள்.

இதய நோய் நவீன உலகின் ஒரு கசை. பல பொருளாதார வளர்ச்சியுற்ற நாடுகளில், இதய நோய்கள் நோயாளிகளின் முதிர்ச்சியற்ற இறப்பு மற்றும் தினசரி மருத்துவமனையின் முதல் காரணமாகும். அதிக எண்ணிக்கையிலான இறப்புக்கள் காரணமாக, இதுபோன்ற ஆய்வு நடத்த முடிவு செய்யப்பட்டது. இங்கிலாந்தில் மட்டுமே இதய நோய்களிலிருந்து வருடாந்தம் 40,000 மக்கள் இறக்கிறார்கள்.

இங்கிலாந்தில் மருத்துவ வரலாற்றில் மிகப்பெரிய நிகழ்வுகளில் இதுவும் ஒன்று: கடந்த பதினைந்து ஆண்டுகளில், விஞ்ஞானிகள் 45,000 க்கும் அதிகமானவர்களுடைய சுகாதார நிலையை கண்காணிக்கின்றனர், அவர்களில் கணிசமான அளவு (30%) முதலில் சைவ உணவு உண்பவர்கள். பரிசோதனையில், தொண்டர்கள் பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் வாழ்க்கை, உணவு, உடற்பயிற்சி மற்றும் பிற உடல்ரீதியான செயல்பாடு, அதேபோல் கெட்ட பழக்கவழக்கங்கள் பற்றிய கேள்விகளுக்கு தொடர்ந்து பதிலளித்தனர். கிட்டத்தட்ட அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் வழக்கமாக இரத்த பரிசோதனையை மேற்கொண்டனர், இதனால் மருத்துவர்கள் கொழுப்பின் அளவு சரிபார்க்க முடிந்தது.

பரிசோதனைகள் முடிந்த பிறகு, விஞ்ஞானிகள், தொண்டர்கள் சுகாதார நிலை பற்றிய விரிவான தகவல்கள் பெற்றனர். ஆய்வின் போது, மருத்துவர்கள் 1,250 இதய நோய்களை பதிவு செய்தனர், இதில் 198 பேர் உயிரிழந்தனர். இதன் விளைவாக நோயாளிகளில் 180 பேர் மட்டுமே சைவ உணவாளர்களாக இருந்தனர், இது விஞ்ஞானிகள் ஊட்டச்சத்து இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடும் என்று முடிவு செய்தனர்.

விலங்கு உணவுப் பயன்பாடு கைவிடப்பட்டவர்களில், இரத்தத்தில் கொழுப்பு நிலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இதனால் நோய்களுக்கான ஆபத்து பல மடங்கு குறைகிறது என்பதை கூடுதல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மேலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் நீரிழிவு நோயைக் கொண்டிருப்பதோடு, உடல் பருமனால் மிகவும் அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர். இது சைவ உணவு உண்பவர்கள், கெட்ட பழக்கங்களுடன் கூட, இதய நோய்க்கு வரும் போது, இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களை விட "இன்னும் உறுதியானது", ஆனால் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ வழிவகுக்கிறது.

இறைச்சி மறுக்கப்படுவதை வழங்கும் அனைவருக்கும் தெரிந்த நன்மைகளைத் தவிர, விஞ்ஞானிகள் கவனமாகவும் தீவிரமாகவும் கருதப்பட வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் கவனித்தனர். இறைச்சி மற்றும் மீன் திடீரென நிராகரிக்கப்படுவது பல வருடங்களுக்கு சில குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு பழக்கமாகிவிட்ட உடலுக்கு அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் விலங்கு புரதம் கைவிட முடிவு செய்தால், முதலில் வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் உடலில் பயனுள்ள பொருட்களின் பற்றாக்குறையை தவிர்க்கும் பொருட்டு முழுமையாக மாற்றக்கூடிய பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் முதலில் சிந்திக்கலாம்.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]