பைகளில் சேமித்து வைக்கப்படும் வைன் அதன் சொத்துக்களை இழக்கிறது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 16.10.2021
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பிரஞ்சு விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறோம் என்றால் (அவற்றை நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை), வேறுபட்ட பொதிகளில் சேமிக்கப்பட்ட ஒயின் அதன் தனிப்பட்ட பூச்செடி மற்றும் சுவையை இழக்கிறது. இந்த பண்பு பண்புகளை வழங்கும் முக்கிய இரசாயன கலவைகள் வெறுமனே பேக்கேஜிங் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது.
பேக்கேஜிங் மூலம் நறுமண பொருட்களின் உறிஞ்சுதல் (இது "ஸ்கால்பிங் சுவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது) சாறு தொழிலில் நன்கு அறியப்பட்ட பிரச்சனை. இயற்கை ரகங்களைக் காட்டிலும் திராட்சை மற்றும் வாசனைத் திரவங்களைச் சேர்த்து செயற்கைச் செருகிகள் உறிஞ்சுவதும் ஒரு ரகசியம் அல்ல. இருப்பினும், டெடாபாக்ஸ் மற்றும் "பிளாஸ்டிக் பை" போன்ற பிரபலமான packagings இல் ஒயின் "ஸ்கால்பிங் சுவை" பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை.
இந்த ஆய்வு நடத்த, பிரஞ்சு நிபுணர்கள் இரண்டு சிக்கலான எலில் ஈஸ்டர்களையும், இரண்டு ஆல்கஹாலையும், எலில் ஆல்கஹால் அமிலமயமாக்கப்பட்ட அக்யூஸ் கரைசலில் கலந்து, ஒரு எளிமையான மது வகை மாதிரியை உருவாக்கியது. எலில் ப்யைரேட் மற்றும் ஈத்திலெக்ஸாநேட் ஆகியவை மது பழம் பழத்தை ருசிக்கின்றன, பினிலைன் ஆல்கஹால் தேன் சுவை ஒரு குறிப்பை அளிக்கிறது, மற்றும் 4-எலிபீனோல் புகைக்குரிய வாசனைக்கு காரணம்.
இது முடிந்தவுடன், இந்த பொருட்கள் விரைவாக பாலிஎதிலின்களின் படம் மூலம் உறிஞ்சப்படுகின்றன அல்லது வெறுமனே அதை ஊடுருவி வருகின்றன. Ethylhexanoate, பெரும்பாலான நான்போலார் மூலக்கூறாகச், இது ஒரு சிறப்பு ஈர்ப்பு நான்போலார் பாலியெத்திலின் காட்டுகிறது: ஐந்து நாட்களில் உள்ளடக்கத்தை ethylhexanoate ஒரு காலாண்டில் படத்தில் எங்காவது "இழந்த"!
அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா நிறுவனங்கள் (பகுதிகளில், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மலிவான மது உற்பத்தி செய்தல்) முழுவதும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்கள் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட மாதிரி கூட எளிது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது, பிரஞ்சு எதிரிகளிடம் ஒரு விவாதம் ஆரம்பிக்கப்பட்ட அதனால் நேராக உண்மையான மது மாற்றப்படும் முடியாது, அதை விட எந்த சுவையை பரிசோதித்துப் ஏனெனில் டஸ்டர்கள் மற்றும் உண்மையான மது மாதிரிகள் பங்கேற்பு நடத்தப்படவில்லை.
எனினும், நாம் நுகர்வோருக்கு, இது பற்றிய அறிவியல் நுணுக்கமாகவும், நீங்கள் இருக்கும் - வீட்டு தர்க்கம் ஒன்றாகும் ஒரு "சரியான" தயாரிப்பு சில கூறுகள் இழந்தது, மற்றும் மிகவும் எதிர்பாராத விகிதாச்சாரத்தில் என்று (மற்றும் உண்மையில் மேலும் வெப்பநிலையை சார்ந்த உறிஞ்சப்படுவதை விளைவுகள், மற்றும் அது தொடர்ந்து குதித்து ஆணையிடுகிறது ), இது அவரால் ஆக முடியாது. அனைத்து நாம் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமித்து பிறகு மது மாற்றம் சுவை போன்ற இன்னும் செய்ய, முக்கிய விஷயம் - அது பார்க்க விரும்புகிறேன் இதில் வழி இருக்க முடியாது கண்டிருக்கிறோமல்லவா மற்றும் winemakers தயாரித்திருந்தனர். பொதுவாக, கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள், அவற்றின் எடை மற்றும் விலை போதிலும், அதன் அதிக அல்லது குறைவான அசல் வடிவில் மதுவை பாதுகாக்க ஒரே வழியாகும். ஆமாம், மற்றும் போக்குவரத்து நெரிசல்கள் கவனம் செலுத்த - செயற்கை பொருட்கள் கீழ் ஒயின்கள் தவிர்க்க.