ஈஸ்ட் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு மூளையின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 16.10.2021
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான உணவுகளை காலை உணவுக்கான சிறந்த தேர்வு என்று பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். "மாமிட்" - கிரேட் பிரிட்டனில் பிரபலமான ஈஸ்டா பேஸ்ட் சோதித்தறியும் சோதனைகளின்போது அவர்கள் அத்தகைய முடிவை எடுத்தனர். அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது போல், அத்தகைய ஒரு பேஸ்ட் பயன்பாடு பெரிதும் ஒரு நபர் மூளை செயல்பாடு தூண்டப்படுகிறது.
"மர்மைட்" என்பது இங்கிலாந்திலும் மற்ற சில நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். இந்த பேஸ்ட் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு ஒரு பசையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஈஸ்ட் மற்றும் பிற பொருட்களின் முன்னிலையில் இருப்பதால், அது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, இது எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.
யாகூ பல்கலைக்கழக ஊழியர்கள் நடத்திய பரிசோதனைகள் ஈ.ஏ-அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் ஈஸ்ட் குறிப்பிடத்தக்க அளவு மூளை செயல்திறனை மேம்படுத்த முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த அமிலம், அறியப்பட்டதைப் போல, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நிகழும் செயல்களின் ஒரு மத்தியஸ்தராகும், மேலும் மூளையின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தி, நரம்பியல் உற்சாகத்தன்மையின் அளவைத் தடுக்கிறது.
ஆய்விற்கு முன்னர், γ- அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் குறைபாடு மனச்சோர்வு சீர்குலைவு, மனச்சோர்வு நிலைகள், மன இறுக்கம் மற்றும் வலிப்புத்தாக்க வலிப்புத்தாக்கங்களின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது என்று கருதப்பட்டது. மிகவும் தூண்டக்கூடிய மருந்துகளின் நடவடிக்கை γ- அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை செயல்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பரிசோதனையின் முன்னணி எழுத்தாளர்களில் ஒருவரான டேனியல் பேக்கர் ஒரு உளவியலாளர் ஆவார் மற்றும் யுகின் பல்கலைக்கழகத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், இத்திட்டத்திற்காக 28 தன்னார்வலர்களை தேர்வுசெய்தார். அவை அனைத்தும் இரண்டு குழுக்களாக தோற்றமளிக்கின்றன. தினசரி முதல் குழுவில் பங்கேற்பவர்கள் 4 வாரங்கள் நுகரப்படும் 1 தேக்கரண்டி. பாஸ்தா "மர்மீட்", மற்றும் இரண்டாவது குழுவில் பங்கேற்பாளர்கள் அதே அளவு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பரிசோதனையின் முடிவில், அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் சேகரிக்கப்பட்டனர் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் எலெக்ட்ரோஎன்என்ஃபோகிராபி மூலம் கண்டறியப்பட்டது - இதனால், காட்சி தூண்டுதலுக்கான மூளை கட்டமைப்புகளின் பதிலை நிபுணர்கள் பரிசோதித்தனர்.
பரிசோதனையின் முடிவுகளின் அடிப்படையில், மார்டியெட்டை நுகரும் அந்த தொண்டர்கள் முப்பது சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான தூண்டுதல்களுக்கு பதிலளித்தனர். இந்த மக்களில் γ- அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமாக இருப்பதை இது குறிக்கிறது. மூலம், ஈஸ்ட் தயாரிப்பு விளைவாக சோதனை முடிந்த பிறகு மற்றொரு இரண்டு மாதங்களுக்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
"ஈஸ்ட் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் B 12 ஐ கொண்டுள்ளது, இது γ- அமினோபியூட்ரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த கண்டுபிடிப்பு எங்களுக்கு மிகப்பெரிய வாய்ப்பை வழங்குகிறது - மருத்துவம் மற்றும் மருத்துவ நடைமுறைகளில், "பேராசிரியர் பேக்கர் உறுதியாக உள்ளது.
உணவுத் தொழிற்துறையில் ஈஸ்ட் பயன்பாடு ஒரு பொதுவான நிகழ்வு ஆகும், ஏனெனில் மது, பேக்கரி மற்றும் தின்பண்ட உற்பத்தி அனைவருக்கும் அவர்களின் மகத்தான பயன்பாட்டு தெரியும். ஆனால் இப்போது இந்த தயாரிப்பு ஒரு மருந்து என மருத்துவம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வைட்டமின் பி கூடுதலாக, ஈஸ்ட் மற்ற பயனுள்ள பொருட்களில் பணக்கார உள்ளது - டோக்கோபெரில், mesoinositol, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள். எனவே, ஒருவேளை, ஈஸ்ட் விரைவில் ஒரு சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.