வயதானவர்களுக்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சிறப்பு உணவு

க un னாஸில் உள்ள லிதுவேனியன் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழக ஊழியர்கள் முதியவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்கியுள்ளனர், இது பக்கவாதம் ஏற்பட்ட பிந்தைய நிலை, கட்டிகள், உணவுக்குழாயில் ஏற்படும் சிக்கல்கள் போன்றவற்றுடன் தொடர்புடைய பலவீனமான விழுங்கும் செயல்பாடு. முதியோர் நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த ஒரு புதிய வகை உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

டிஸ்ஃபேஜியாவால் பாதிக்கப்பட்ட வயதானவர்கள் - விழுங்கும் செயல்பாட்டின் மீறல் - உடலில் எப்போதும் சில பொருட்களின் பற்றாக்குறை இருக்கும். வயதானவர்களில் பெரும்பாலோர் புரதம், பி-குழு வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்துடன் பல தாதுக்கள் (செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவை) மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைபாடுடையவர்கள். போதிய உடல் எடையின் பின்னணிக்கு எதிரான ஒரு மோசமான மற்றும் இழந்த உணவு நோயாளிகளின் உடல்நலம் மெதுவாக மோசமடைந்து வருகிறது, உடல் மற்றும் மன திறன்கள் மோசமடைந்து வருகிறது, கண்பார்வை பாதிக்கப்படுகிறது, சுவை உணர்வு மாறுகிறது, மற்றும் அபாயகரமான விளைவுகளின் ஆபத்து அதிகரித்து வருகிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பொருட்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் வயதானவர்களுக்கு சாப்பிட எளிதானது என்றால் என்ன செய்வது? லிதுவேனியாவைச் சேர்ந்த நிபுணர்களின் புதிய பணி பல வயதானவர்களுக்கு நம்பிக்கையை அளித்துள்ளது.

விழுங்கும் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அவர்கள் ஒரு புதிய உணவைக் கண்டுபிடித்தனர்: இந்த உணவு தோற்றத்தில் கவர்ச்சியானது மற்றும் சுவையில் மிகவும் இனிமையானது. இது நிறைவுறா கொழுப்புகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, குறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்-லாக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதில் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, பி-குழு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் உள்ளன - துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம். உணவு ஒரு பேஸ்டி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, பலவீனமான விழுங்கும் செயல்பாடு உள்ள ஒருவருக்கு கூட விழுங்குவது எளிது. அரோனியாவிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு சாறு தயாரிப்புக்கு இனிமையான நிறத்தை அளிக்கிறது, சுவையை மேம்படுத்துகிறது, அந்தோசயினின்களுடன் நிறைவு செய்கிறது - தாவர கிளைகோசைடுகள்.

இந்த உணவின் உற்பத்தி குறியாக்க தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: வெளிச்செல்லும் பொருளில் செயலில் உள்ள கூறுகள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, செரிமான அமைப்பு உணவில் இருந்து தேவையான பொருட்களை பிரித்தெடுத்து அவற்றை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது.

லிதுவேனியன் சுகாதார பல்கலைக்கழகத்தின் மருத்துவத் துறையில் விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே முதல் வளர்ச்சி சோதனைகளை நடத்தியுள்ளனர். காலை 10 மணி மற்றும் மாலை நேரங்களில் தொடர்ந்து 10 நாட்களுக்கு ஒரு புதிய தயாரிப்பின் 200 கிராம் உட்கொண்ட நோயாளிகளின் குழு, உடல் எடை அதிகரிப்பு, உடல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதைக் காட்டியது. கூடுதலாக, நோயாளிகளில், இரத்தத்தில் சயனோகோபாலமின் உள்ளடக்கம் அதிகரித்தது. பாதகமான நிகழ்வுகள் எதுவும் குறிப்பிடப்படவில்லை.

புதிய தயாரிப்பு மேம்பாட்டு திட்டம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் நீடித்தது. இதேபோன்ற போலந்து எண்ணுடன் உணவு ஒப்பிடப்பட்டது. வயதான நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் லிதுவேனியன் தயாரிப்பு மிகவும் சத்தான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அது மாறியது.

வயதானவர்களில் டிஸ்ஃபேஜியா என்பது ஒரு பிரச்சினையாகும், இது கொஞ்சம் கொஞ்சமாகவும் குறைவாகவும் பேசப்படுகிறது. அத்தகைய பிரச்சினை இல்லாததால் இல்லை. ஒரு சாதாரண உணவின் சாத்தியமற்றது பெரும்பாலும் வயதானவர்கள் தங்களைத் தாங்களே பூட்டிக் கொள்ளுதல், தகவல்தொடர்புகளிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றுதல், தங்களை மனச்சோர்வுக்குள்ளாக்குகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. அத்தகையவர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்குவதே விஞ்ஞானிகள் கவனித்துக் கொள்ள முயற்சிக்கிறார்கள்.

லிதுவேனியன் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் (ktu.edu) அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்கள்