வயதானவர்களுக்கான ஒரு சிறப்பு உணவு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

பக்கவாதத்திற்குப் பிந்தைய நிலைமைகள், கட்டிகள், உணவுக்குழாயில் ஏற்படும் சிகாட்ரிசியல் மாற்றங்கள் போன்றவற்றுடன் தொடர்புடைய விழுங்கும் செயல்பாடு குறைபாடுள்ள முதியோருக்கான சிறப்பு உணவை கவுனாஸில் உள்ள லிதுவேனியன் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழக ஊழியர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். புதிய வகை உணவு வயதான நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

விழுங்கும் செயல்பாட்டில் ஏற்படும் கோளாறு - டிஸ்ஃபேஜியாவால் பாதிக்கப்பட்ட வயதானவர்களுக்கு உடலில் எப்போதும் சில பொருட்களின் பற்றாக்குறை இருக்கும். பெரும்பாலான வயதானவர்களுக்கு புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்துடன் பல தாதுக்கள் (செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்றவை), நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது. போதுமான உடல் எடையின் பின்னணியில் மோசமான மற்றும் குறைபாடுள்ள உணவு, நோயாளிகளின் ஆரோக்கியம் மெதுவாக மோசமடைகிறது, உடல் மற்றும் மன திறன்கள் மோசமடைகின்றன, பார்வை பாதிக்கப்படுகிறது, சுவை உணர்தல் மாறுகிறது மற்றும் ஆரம்பகால இறப்பு அபாயம் அதிகரிக்கிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் அதே நேரத்தில் வயதானவர்கள் உட்கொள்ள எளிதான உணவுகளைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றதாக இருந்தால் என்ன செய்வது? லிதுவேனியாவைச் சேர்ந்த நிபுணர்களின் புதிய படைப்புகள் பல வயதானவர்களுக்கு நம்பிக்கையை அளித்துள்ளன.

விழுங்கும் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அவர்கள் புதிய உணவைக் கண்டுபிடித்தனர்: இந்த உணவு தோற்றத்தில் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், சுவையில் மிகவும் இனிமையானதாகவும் இருக்கிறது. இது நிறைவுறா கொழுப்புகளால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்-லாக்டோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, பி-குழு வைட்டமின்கள், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் - துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உணவு ஒரு பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, விழுங்கும் செயல்பாடு பலவீனமான ஒருவருக்கு கூட விழுங்குவது எளிது. கருப்பு சொக்க்பெர்ரி சாறு தயாரிப்புக்கு ஒரு இனிமையான நிறத்தை அளிக்கிறது, சுவையை மேம்படுத்துகிறது, அந்தோசயினின்கள் - தாவர கிளைகோசைடுகளுடன் அதை நிறைவு செய்கிறது.

இந்த உணவின் உற்பத்தி உறைப்பூச்சு தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது: செயலில் உள்ள கூறுகள் வெளியேறும் பொருளில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, செரிமான அமைப்பு உணவில் இருந்து தேவையான பொருட்களைப் பிரித்தெடுத்து அவற்றை ஜீரணிப்பது எளிதாகிறது.

லிதுவேனியன் சுகாதார பல்கலைக்கழகத்தின் மருத்துவத் துறையில் இந்த வளர்ச்சியின் முதல் சோதனைகளை விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே நடத்தியுள்ளனர். தொடர்ச்சியாக 10 நாட்கள் காலையிலும் மாலையிலும் 200 கிராம் புதிய தயாரிப்பை உட்கொண்ட நோயாளிகளின் குழு எடை அதிகரிப்பையும் மேம்பட்ட உடல் செயல்பாடுகளையும் காட்டியது. கூடுதலாக, நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் சயனோகோபாலமின் அளவு அதிகரித்தது. எந்த பக்க விளைவுகளும் குறிப்பிடப்படவில்லை.

புதிய தயாரிப்பை உருவாக்கும் திட்டம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் நீடித்தது. உணவைப் போன்ற போலிஷ் அனலாக் உடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தனர். லிதுவேனியன் தயாரிப்பு அதிக சத்தானது மற்றும் வயதான நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது என்பது தெரியவந்தது.

வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் டிஸ்ஃபேஜியா என்பது அரிதாகவே விவாதிக்கப்படும் ஒரு பிரச்சினை. அத்தகைய பிரச்சினை இல்லாததால் இது நடக்கவே இல்லை. சாதாரண உணவு உட்கொள்ளல் சாத்தியமற்றது பெரும்பாலும் வயதானவர்கள் தங்களுக்குள் விலகி, தகவல்தொடர்பிலிருந்து தங்களைத் தனிமைப்படுத்திக் கொண்டு, தங்களை மனச்சோர்வுக்குள்ளாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க முடியாது. அத்தகையவர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுப்பதே விஞ்ஞானிகள் கவனித்துக் கொள்ள முயற்சிக்கும் விஷயம்.

இந்தத் தகவல் லிதுவேனியன் தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகத்தின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் (ktu.edu) வெளியிடப்பட்டது.