பசையம் தவிர்ப்பது உங்கள் குடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், முக்கியமான பாக்டீரியாக்களை சேதப்படுத்தும்.

நீண்டகால குளுட்டன் நுகர்வு குறைப்பு - பெரும்பாலும் ஒரு சுகாதார நடவடிக்கையாகக் கருதப்படுகிறது - குடல் நுண்ணுயிரிகளின் சமநிலையை சீர்குலைத்து, முக்கிய நுண்ணுயிரிகளின் அளவைக் குறைத்து, வீக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அபாயங்களுடன் தொடர்புடைய எத்தனால் குவிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

நியூட்ரியண்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, நீண்டகால பசையம் இல்லாத உணவு ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் கலவை மற்றும் செயல்பாட்டை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை மதிப்பீடு செய்தது.

பசையம் மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா

கோதுமையின் முக்கிய உணவுப் பொருளான பசையம், கிளியாடின்கள் மற்றும் பசையின்கள் போன்ற பெரிய பெப்டைடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் அளவு காரணமாக, அவை மனித செரிமான நொதிகளை உடைப்பது கடினம், எனவே அவை செரிக்கப்படாமல் குடல்கள் வழியாகச் சென்று நுண்ணுயிரிகளில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகின்றன. பசையம் பல நோய்களுடன் தொடர்புடையது, அவற்றில் சீலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன், செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் அட்டாக்ஸியா ஆகியவை அடங்கும்.

பசையம் இல்லாத வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றுபவர்கள் பெரும்பாலும் மேம்பட்ட செரிமானம், எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் புகாரளிக்கின்றனர். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மக்களில் இந்த விளைவுகளுக்கான சான்றுகள் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் மருத்துவ ரீதியாக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உணவுமுறை இல்லாமல் பசையத்தைத் தவிர்ப்பது ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒரு வருடம் பசையம் இல்லாத அல்லது குறைந்த பசையம் கொண்ட உணவை (LGD) பின்பற்றிய பிறகு, செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரித்ததாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது, இது பல பசையம் இல்லாத உணவுகளின் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக இருக்கலாம். நுண்ணுயிரிகளில் உணவு தூண்டப்பட்ட மாற்றங்கள் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்பதால், இத்தகைய அபாயங்களுக்கு நீண்டகால கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஆய்வு பற்றி

பிரான்சில் 40 ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில், குடல் நுண்ணுயிரிகளின் கலவை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் LGD-ஐ நீண்டகாலமாகப் பின்பற்றுவதன் விளைவுகளை மதிப்பிடும் ஒரு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனை இது. பங்கேற்பாளர்கள் பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக 160 கிராம் ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவை உட்கொண்டனர், இது 14-15 கிராம் பசையத்திற்கு சமம்.

தன்னார்வலர்கள் இரண்டு 8 வார சுழற்சிகளில் வழக்கமான உயர்-குளுட்டன் உணவில் (HGD) இருந்து LGD க்கு மாறினர். 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு (M2) அடிப்படை (M0) இல் மல மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டன, மேலும் 16 வாரங்களுக்கு LGD (M4) க்குப் பிறகு 20 நபர்களிடம் மல மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டன. 16S rRNA மரபணு வரிசைமுறை மற்றும் PCR ஐப் பயன்படுத்தி மைக்ரோபயோட்டா பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. மல நொதித்தல் பொருட்களின் 1H NMR நிறமாலையைப் பயன்படுத்தி வளர்சிதை மாற்றம் மதிப்பிடப்பட்டது.

ஆராய்ச்சி முடிவுகள்

HGD மற்றும் LGD க்குப் பிறகு மல மாதிரிகளிலிருந்து மொத்தம் 1,742,283 16S rRNA அளவீடுகள் செயலாக்கப்பட்டன. LGD இன் போது மைக்ரோபயோட்டா ஆல்பா பன்முகத்தன்மையில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு காணப்பட்டது, 16 வாரங்களுக்குப் பிறகு அதிக குறைவு ஏற்பட்டது, இது காலப்போக்கில் அதிகரிக்கும் விளைவைக் குறிக்கிறது. அடிப்படையுடன் ஒப்பிடும்போது LGD இன் போது பீட்டா பன்முகத்தன்மை நுண்ணுயிர் சமூகங்களில் தெளிவான மாற்றத்தைக் காட்டியது.

பைலம் மட்டத்தில், வெருகோமைக்ரோபயோட்டா மற்றும் ஆக்டினோமைசிட்டோட்டா கணிசமாகக் குறைந்தன, அதே நேரத்தில் பாக்டீராய்டோட்டா மற்றும் பேசிலோட்டா அதிகரித்தன. இருப்பினும், பேசிலோட்டா/பாக்டீராய்டோட்டா விகிதம் மாறவில்லை, இதை ஆசிரியர்கள் ஒரு முக்கியமான விவரமாகக் கருதுகின்றனர். குடும்ப மட்டத்தில், வெய்லோனெல்லேசி அதிகரித்தது, அதே நேரத்தில் அக்கர்மான்சியாசி குறைந்தது.

பிஃபிடோபாக்டீரியாக்கள் qPCR (p = 0.0021) ஆல் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டன, இருப்பினும் இது எப்போதும் வரிசைப்படுத்தலில் புள்ளிவிவர முக்கியத்துவத்தை அடையவில்லை. எஸ்கெரிச்சியா கோலி, ஃபேகாலிபாக்டீரியம் பிரவுஸ்னிட்ஸி மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ்–பெடியோகாக்கஸ் குழுவின் அளவுகள் மாறாமல் இருந்தன.

பாக்டீராய்டியா, வெருகோமைக்ரோபியா மற்றும் க்ளோஸ்ட்ரிடியா ஆகிய வகுப்புகள் இனங்கள் மட்டத்தில் மாறின. அக்கர்மேன்சியா மியூசினிஃபிலா M4 ஆல் கணிசமாகக் குறைந்தது. லாக்டேட் உற்பத்தி செய்யும் லாக்னோபாக்டீரியம் போவிஸும் குறைந்தது. அதே நேரத்தில், ரோஸ்பூரியா மற்றும் ஃபேகாலிபாக்டீரியம் போன்ற சில ப்யூட்ரேட் உற்பத்தியாளர்கள் அதிகரித்தனர், இது நிலையான ப்யூட்ரேட் அளவை பராமரிக்க உதவியதாக ஆசிரியர்கள் நம்புகின்றனர்.

செல்லுலோஸ்-நொதித்தல் இனங்களான ஆர். காலிடஸ் மற்றும் ரூமினோகாக்கஸ் சாம்பனெல்லென்சிஸ் ஆகியவையும் M4 இல் குறைந்துவிட்டன. லாக்னோஸ்பைரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த யூபாக்டீரியம் இனம் மற்றும் ப்ளாட்டியா சீசிமுரிஸ் ஆகியவை குறைந்துவிட்டன - லாக்னோஸ்பைரேசியில் பல ப்யூட்ரேட் உற்பத்தியாளர்கள் இருந்தாலும்.

LGD க்குப் பிறகு, என்டோரோபாக்டீரியாசி 10 மடங்கு அதிகரித்தது, அதே நேரத்தில் மொத்த காற்றில்லாக்கள் மாறாமல் இருந்தன. பசையத்தை உடைக்கும் திறன் கொண்ட நுண்ணுயிரிகளின் அளவு M2 ஆல் 10 மடங்கு குறைந்தது. ஈ. கோலி போன்ற சாத்தியமான எத்தனால் உற்பத்தியாளர்கள் உட்பட என்டோரோபாக்டீரியாசி, அதிகமாக வளரும்போது வீக்கத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

வளர்சிதை மாற்ற மாற்றங்கள்

M2 மற்றும் M4 க்கு இடையில் மல நொதித்தல் பொருட்களின் செறிவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை. M2 இல், அசிடேட்டின் விகிதத்தில் சிறிது குறைவு மற்றும் புரோபியோனேட்டின் அதிகரிப்பு காணப்பட்டது. M2 மற்றும் M4 இல் எத்தனாலின் விகிதம் மூன்று மடங்குக்கு மேல் அதிகரித்தது. எத்தனால் குவிப்பு ஒரு முக்கியமான வளர்சிதை மாற்ற எச்சரிக்கை சமிக்ஞையாகும், ஏனெனில் இது வீக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியுடன் தொடர்புடையது.

M4 இல் ஐசோபியூட்டிரேட்டில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு காணப்பட்டது. நுண்ணுயிரிகளில் மாற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், அசிடேட், புரோபியோனேட் மற்றும் பியூட்டிரேட்டின் அளவுகள் பொதுவாக நிலையாக இருந்தன, இது பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் பியூட்டிரேட்டை உற்பத்தி செய்யும் அதிகப்படியான திறனுக்குக் காரணம் என்று ஆசிரியர்கள் கூறுகின்றனர்.

பெரும்பாலான பசையம்-சிதைக்கும் விகாரங்கள் க்ளோஸ்ட்ரிடியா வகுப்பைச் சேர்ந்தவை. ஆக்டினோமைசெட்டோட்டாவிலிருந்து ஒரு தனிமையும், காமாபுரோட்டியோபாக்டீரியாவிலிருந்து இரண்டும், எரிசிபெலோட்ரிச்சியாவிலிருந்து மூன்றும் இருந்தன. க்ளோஸ்ட்ரிடியாவிற்குள் ஐந்து விகாரங்கள் லாக்னோஸ்பைரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ஆஸிலோஸ்பைரேசி குடும்பத்திலிருந்து ஒரு தனிமை ஃபிளாவோனிஃப்ராக்டர் ப்ளாட்டி என அடையாளம் காணப்பட்டது, மேலும் மூன்று நபர்களுக்கு எரிசிபெலோட்ரிச்சியேசி விகாரங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

முடிவுகளை

16 வார LGD, ஆரோக்கியமான பிரெஞ்சு மக்களில் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் கலவை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை மாற்றியது, இது டிஸ்பயோசிஸின் அறிகுறிகளைத் தூண்டியது. இந்த மாற்றங்கள் பசையம் விலக்கப்படுவதால் மட்டுமல்லாமல், கோதுமையை அரிசி மற்றும் சோளத்துடன் மாற்றியமைத்ததாலும் ஏற்படலாம், இது உணவின் நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிபினால் கலவையை மாற்றியது.

மேலும் நீண்டகால ஆய்வுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உடலியல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஏற்படும் விளைவுகளை தெளிவுபடுத்தக்கூடும். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான நபர்களில் நீண்டகால LGD நுண்ணுயிர் சமநிலையை சீர்குலைத்து எத்தனால் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், இது வளர்சிதை மாற்ற அபாயங்களை உருவாக்கும் என்று தரவு ஏற்கனவே சுட்டிக்காட்டுகிறது.