கீட்டோஜெனிக் உணவுகள் இதயம் மற்றும் சிறுநீரக வயதை துரிதப்படுத்தக்கூடும்

டெக்சாஸின் சான் அன்டோனியோவில் உள்ள டெக்சாஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சமீபத்தில் சயின்ஸ் அட்வான்சஸ் இதழில் "கீட்டோ" உணவுமுறைகள் எலிகளுக்கு ஏற்படுத்தும் விளைவுகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்யும் ஒரு ஆய்வறிக்கையை வெளியிட்டனர்.

உடல் பருமன் விகிதங்கள் அதிகரித்து வருவதால், பலர் தங்கள் குறிப்பிடத்தக்க எடையைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பும் உணவுமுறைகளுக்குத் திரும்புகின்றனர். பாரம்பரியமாக வலிப்பு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கீட்டோ உணவுமுறை, அத்தகைய பிரபலமான உணவுமுறைகளில் ஒன்றாகும்.

கீட்டோ டயட்டின் முக்கிய அம்சங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைத்துக்கொண்டு நிறைய கொழுப்பைச் சாப்பிடுவது அடங்கும்.

தற்போதைய ஆய்வை நடத்திய ஆராய்ச்சியாளர்கள், கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகளை உன்னிப்பாகக் கவனித்தனர், அந்த உணவுமுறை ஆரோக்கியத்தில் என்ன விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் காண எலிகள் மீது பரிசோதனை செய்தனர். அவர்கள் முதன்மையாக இந்த உணவுமுறை செல்லுலார் வயதானதற்கு பங்களித்ததா என்பதில் ஆர்வம் காட்டினர்.

கீட்டோஜெனிக் உணவில் உள்ள எலிகளின் குழு, கட்டுப்பாட்டு எலிகளின் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவு உறுப்பு வயதானதை அனுபவித்ததாக அவர்களின் முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

கீட்டோ டயட்டின் சிறப்பியல்பு என்ன?

கீட்டோ டயட்டில் கவனம் செலுத்தப்படும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் பின்வருமாறு:

• 55-60% கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன
• 30-35% கலோரிகள் புரதத்திலிருந்து
• 5-10% கலோரிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து (20-50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) வருகின்றன.

ஒப்பிடுகையில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) 10 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கலோரிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பிலிருந்து வர வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது, இது மாட்டிறைச்சி, வெண்ணெய் மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் காணப்படுகிறது.

மீன், வெண்ணெய் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளில் மக்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்றும் FDA குறிப்பிடுகிறது, ஏனெனில் இவை கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

கூடுதலாக, மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 275 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று FDA பரிந்துரைக்கிறது, இது கீட்டோ டயட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை விட கணிசமாக அதிகமாகும்.

கீட்டோ எலிகளில் செல்லுலார் வயதை துரிதப்படுத்துகிறது

இந்த ஆய்வில் எலிகளில் அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகளை சோதிப்பது அடங்கும். ஒரு குழு எலிகள் கட்டுப்பாடுகளாக செயல்பட்டு 17% கொழுப்பு, 25% புரதம் மற்றும் 58% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவை சாப்பிட்டன.

சோதனைக் குழு பெரும்பாலும் கிறிஸ்கோவை சாப்பிட்டது, இதில் 84% நிறைவுறா கொழுப்பு மற்றும் 14% நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. கிறிஸ்கோ குழு 90.5% கலோரிகளை கொழுப்பிலிருந்து (நிலையான கீட்டோ உணவை விட கணிசமாக அதிகம்), 9.2% கலோரிகளை புரதத்திலிருந்தும், 0.3% கலோரிகளை கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்தும் பெற்றது.

எலிகள் 35 முதல் 42 நாட்கள் வயதில் தங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட உணவுகளை உண்ணத் தொடங்கி, 7 அல்லது 21 நாட்களுக்கு அவற்றைத் தொடர்ந்தன. பின்னர் ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகளைக் கொன்று அவற்றின் நிலையை மதிப்பிட்டனர்.

கீட்டோன்கள், குளுக்கோஸ், இன்சுலின் உணர்திறன், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் போன்ற பல்வேறு சுகாதார குறிப்பான்களை விஞ்ஞானிகள் கண்காணித்தனர். இதயம், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் மாதிரிகளிலும் சேதத்தின் அறிகுறிகளை அவர்கள் சோதித்தனர்.

இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் உட்பட உடலின் சில முக்கிய உறுப்புகளில், கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை செல்லுலார் வயதானதை ஊக்குவிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

பல்வேறு வகையான கீட்டோ டயட்டில் உறுப்பு முதுமை

கிறிஸ்கோ எலிகள் வேறுபட்ட கீட்டோஜெனிக் உணவை உட்கொண்ட ஒரு குழுவோடு எவ்வாறு ஒப்பிடுகின்றன என்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோதித்தனர், மேலும் இந்த எலிகளை கோகோ வெண்ணெய் பயன்படுத்தி சோதித்தனர். கோகோ வெண்ணெய் கிறிஸ்கோவை விட அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது (40% நிறைவுறா கொழுப்பு மற்றும் 60% நிறைவுறா கொழுப்பு).

கோகோ வெண்ணெய் குழுவில் உறுப்பு சேதம் மற்றும் செல்லுலார் வயதானதற்கான அறிகுறிகளும் காணப்பட்டன.

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மனிதர்களுக்கு எவ்வாறு பொருந்துகின்றன

இந்த ஆய்வில் ஈடுபடாத, நியூயார்க் நகரில் உள்ள ஒரு தனியார் ஊட்டச்சத்து பயிற்சி நிறுவனத்தின் உரிமையாளரும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருமான ஸ்காட் கீட்லி, கண்டுபிடிப்புகள் குறித்து கருத்து தெரிவித்தார்:

"நீண்ட கால கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகள் சிறுநீரகம் மற்றும் இதயம் போன்ற முக்கியமான உறுப்புகளில் செல்லுலார் முதுமை மற்றும் செயலிழப்புக்கு எவ்வாறு வழிவகுக்கும் என்பதற்கான இயந்திர நுண்ணறிவை வழங்குவதால் இந்த கண்டுபிடிப்புகள் குறிப்பிடத்தக்கவை."

"கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகளை பரிந்துரைக்கும்போது, குறிப்பாக ஏற்கனவே உள்ள உறுப்பு பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு அல்லது நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கு, உணவின் கால அளவு மற்றும் கலவையை கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை இது எடுத்துக்காட்டுகிறது," என்று கீட்லி தொடர்ந்தார்.

கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகள் செல்லுலார் வயதானதை ஏற்படுத்துகின்றனவா என்பதை உறுதிப்படுத்த, அடுத்த கட்டமாக மனிதர்களில் நீண்டகால ஆய்வுகள் நடத்தப்பட வேண்டும் என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.

முடிவுரை

கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, ஆனால் இதை சில புரதங்களைத் தடுக்கும் மருந்துகள் மூலமாகவோ அல்லது அவ்வப்போது உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலமாகவோ நிர்வகிக்கலாம்.