இறைச்சி உணவு இதய நோயைத் தூண்டுகிறது

பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கிய ஒரு பரிசோதனையின் முடிவுகளை பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் வெளியிட்டுள்ளனர். வயது வந்தோரின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையிலான உறவை தீர்மானிப்பதே இந்த ஆய்வின் தலைப்பு. ஜனவரி 2013 இல், இங்கிலாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள், விலங்கு உணவை உணர்வுபூர்வமாக சாப்பிட மறுப்பவர்கள் இதய செயலிழப்பால் மிகவும் குறைவாகவே பாதிக்கப்படுவதாக அறிவித்தனர்.

ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழக மருத்துவர்கள், தினமும் விலங்கு புரதத்தை சாப்பிடுபவர்கள் இருதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று கூறுகின்றனர். சதவீத அடிப்படையில், வித்தியாசம் 30% க்கும் அதிகமாக உள்ளது: சைவ உணவு உண்பவர்கள் இருதய நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் குறைவு என்று விஞ்ஞானிகள் கூறும்போது இந்த எண்ணிக்கையைத்தான் குறிப்பிடுகின்றனர்.

இதய நோய் என்பது நவீன உலகின் ஒரு கொடிய நோய். பல வளர்ந்த நாடுகளில், இருதய நோய்கள் அகால மரணம் மற்றும் நோயாளிகள் தினமும் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவதற்கு முக்கிய காரணமாகும். அதிக எண்ணிக்கையிலான உயிரிழப்புகள் காரணமாக, அத்தகைய ஆய்வை நடத்த முடிவு செய்யப்பட்டது. இங்கிலாந்தில் மட்டும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 40,000 பேர் இதய நோயால் இறக்கின்றனர்.

இந்த ஆய்வு பிரிட்டிஷ் மருத்துவ வரலாற்றில் மிகப்பெரிய நிகழ்வுகளில் ஒன்றாக மாறியது: பதினைந்து ஆண்டுகளாக, விஞ்ஞானிகள் 45,000 க்கும் மேற்பட்ட பெரியவர்களின் ஆரோக்கியத்தைக் கவனித்தனர், அவர்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியினர் (30% க்கும் அதிகமானோர் ஆரம்பத்தில் சைவ உணவு உண்பவர்கள்). பரிசோதனையின் போது, தன்னார்வ பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் வாழ்க்கை முறை, ஊட்டச்சத்து, விளையாட்டு மற்றும் பிற உடல் செயல்பாடுகள் மற்றும் கெட்ட பழக்கங்களின் இருப்பு பற்றிய கேள்விகளுக்கு தொடர்ந்து பதிலளித்தனர். மருத்துவர்கள் தங்கள் கொழுப்பின் அளவை சரிபார்க்க கிட்டத்தட்ட அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் தொடர்ந்து இரத்த பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டனர்.

பரிசோதனைக்குப் பிறகு, தன்னார்வலர்களின் உடல்நலம் குறித்த விரிவான தரவுகளை விஞ்ஞானிகள் பெற்றனர். முழு ஆய்வின் போதும், மருத்துவர்கள் 1,250 இதய நோய்களைப் பதிவு செய்தனர், அவற்றில் 198 பேர் உயிருக்கு ஆபத்தானவை. இதன் விளைவாக, நோயாளிகளில் 180 பேர் மட்டுமே சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்பதைக் காட்டியது, இது ஊட்டச்சத்து இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகளை அனுமதித்தது.

கூடுதல் ஆய்வுகள், விலங்கு உணவை சாப்பிடுவதை கைவிட்டவர்களுக்கு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு மிகக் குறைவு என்பதைக் காட்டுகின்றன, இது நோய் அபாயத்தை பல மடங்கு குறைக்கிறது. மேலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு மற்றும் உடல் பருமனால் மிகவும் அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதய நோய் விஷயத்தில், கெட்ட பழக்கங்கள் இருந்தாலும், சைவ உணவு உண்பவர்கள், இறைச்சி சாப்பிட்டாலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்களை விட "அதிக எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவர்கள்" என்பது சுவாரஸ்யமாக மாறியது.

இறைச்சியைக் கைவிடுவதால் ஏற்படும் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சைவ உணவை தீவிரமாகவும் சிந்தனையுடனும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டுள்ளனர். இறைச்சி மற்றும் மீனை திடீரென மறுப்பது பல ஆண்டுகளாக ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்குப் பழக்கமாகிவிட்ட உடலுக்கு மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் விலங்கு புரதத்தைக் கைவிட முடிவு செய்தால், வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததைத் தவிர்க்க, அதை முழுமையாக மாற்றக்கூடிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி முதலில் சிந்திக்க வேண்டும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]