இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள், சீன போலிகளாகவும் இருக்கலாம் என்று மாறிவிடும்.

உணவு தொடர்பான அற்புதமான விஷயங்கள், pharmapractice.ru எழுதுகிறது. இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள், சீன போலியானவையாகவும் இருக்கலாம். சீனாவிலேயே, பயிற்சி பெற்ற விளையாட்டு வீரர்களுக்குக் கூட, அவர்களின் அனைத்து தயாரிப்புகளும் சமமாக பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதை அவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

டாக்டர் சோவுக்கு தேசிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு பணி உள்ளது. லண்டனில் நடைபெறும் ஒலிம்பிக்கிற்கு செல்ல திட்டமிடப்பட்டுள்ள சீன தேசிய அணிக்கு எந்த உணவுகள் பாதுகாப்பானவை என்பதை அவர் ஆராய்ந்து வருகிறார்.

"எங்கள் உணவகங்களில் அவர்கள் சாப்பிடுவதை நாங்கள் ஏற்கனவே தடை செய்துள்ளோம், ஏனெனில் லண்டனில் ஊக்கமருந்து கட்டுப்பாட்டில் தேர்ச்சி பெற முடியாத அளவுக்கு உணவில் சேர்க்கைகள் உள்ளன," என்று மருத்துவர் சோவ் ஹீ கூறுகிறார்.

அவற்றில் ஒன்று க்ளென்புடெரோல். சிறிய அளவில், இது ஆஸ்துமாவுக்கு ஒரு மருந்தாகும். ஆனால் சீனாவில், இது கால்நடை தீவனத்தில் அதிக அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது - எடை அதிகரிக்க. உணவுச் சங்கிலியைத் தொடர்ந்து, இது மனித உடலில் குவிந்து, தசை வளர்ச்சியை மட்டுமல்ல, அழுத்தம் அதிகரிப்பையும், நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயலிழப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது.

"ஒரு தடகள வீரர் வெளியில் சாப்பிட்டால், அவர் என்ன, எங்கே சாப்பிட்டார் என்பதை தெரிவிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் நாங்கள் உணவகத்தை ஆய்வு செய்வோம். எங்கள் முழு விளையாட்டின் நற்பெயரும் அதைப் பொறுத்தது" என்று மருத்துவர் சோவ் ஹீ கூறுகிறார்.

பெய்ஜிங்கில் நடந்த முந்தைய விளையாட்டுப் போட்டிகளில், சில சீன விளையாட்டு வீரர்கள் நேர்மையாக தங்கப் பதக்கங்களைப் பெற்றிருக்கிறார்களா என்ற சந்தேகம் ஏற்கனவே இருந்தது. குறிப்பாக பளுதூக்கும் வீரர் லியு சுன்ஹாங் ரஷ்ய ஒக்ஸானா ஸ்லிவென்கோவின் சாதனையில் இரண்டு அல்லது ஐந்து அல்ல, பத்து கிலோகிராம் சேர்த்தபோது. டைவிங் போட்டிகளில் சீனப் பெண்களின் முடிவுகள் நம்பத்தகாதவை என்றும் அழைக்கப்பட்டன. ஊக்கமருந்து சோதனைகள் சமமாக இல்லை, அல்லது சீனர்கள் தங்களை சூப்பர் ஹீரோக்களாக மாற்றும் ஒன்றை சாப்பிட்டார்கள் என்று சந்தேகிப்பவர்கள் சுட்டிக்காட்டினர்.

"லண்டனில் மீண்டும் அனைவரையும் தோற்கடிக்க விரும்புகிறோம். ஒருவேளை நமது விளையாட்டு வீரர்கள் தரம் குறைவாக உள்ள பிற தயாரிப்புகளையும் கைவிட வேண்டும்?" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மா ஜாங்ரென் குறிப்பிடுகிறார்.

சீன தொலைக்காட்சியில் வந்த காட்சிகள் முழு நாட்டையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கின: சீனாவில் தர்பூசணிகள் வெடிக்கத் தொடங்கின - நிலக்கண்ணி வெடிகள் போல வயல்களில். புதிய உரங்கள்தான் முழுமைக்கும் காரணம் என்பது தெரியவந்தது.

"என்னிடம் தரம் குறைந்த பொருட்கள் மட்டுமே இருந்தன. ஆனால் சீனாவில் போலியான பொருட்களும் உள்ளன. அவை தரத்தில் மிகவும் மோசமானவை" என்று விவசாயி லி கெக்சின் கூறுகிறார்.

சீனாவின் உணவு அறிவின் உச்சம் விலையுயர்ந்த, பளிங்கு மாட்டிறைச்சி. இது மலிவான பன்றி இறைச்சியிலிருந்து அதே க்ளென்புடெரோலைச் சேர்த்து ஒரு சிறப்பு பேஸ்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலிமர் ரெசின்களால் செய்யப்பட்ட அரிசி, ஜெலட்டின், பென்சாயிக் அமிலம், பாரஃபின் மற்றும் ஜிப்சம் பவுடரால் செய்யப்பட்ட போலி முட்டைகளும் உள்ளன. உணவகங்களில் கூட, போலியானது எப்போதும் கவனிக்கப்படுவதில்லை.

"நான் தனிப்பட்ட முறையில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட முட்டைகளை வாங்க விரும்புகிறேன். இது மிகவும் நம்பகமானது. ஆனால் கடையில் உள்ள லேபிள்களையும் மாற்றலாம். பொதுவாக, எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை," என்கிறார் சமையல்காரர் ஜெங் தாவோ.

செயற்கை முட்டைகளை இயற்கை முட்டைகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எளிதல்ல. ஆனால் அது சாத்தியம். முதலாவதாக, ஓடு தொடுவதற்கு சற்று கரடுமுரடாகவும், சில நேரங்களில் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். ஆனால் முக்கிய விஷயம் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை ஒரே மாதிரியான பொருளைக் கொண்டிருப்பதால், அவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகின்றன. ஆனால் நீங்கள் போலி முட்டையை உடைக்கும்போதுதான் இதைப் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

சீனாவில், நிச்சயமாக, அவர்கள் தங்கள் அணிக்காக வேரூன்றி இருக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த முறை, ஒலிம்பியன்களின் உடல்நலம் குறித்த கவலை சீற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. "இதோ நாங்கள், அமெச்சூர் கால்பந்து வீரர்கள். இது என்ன? நாங்கள் இப்போது இரண்டாம் தர குடிமக்கள், சந்தேகத்திற்கிடமான உணவை சாப்பிடுவதை யாரும் தடுக்கவில்லை?" என்கிறார் அமெச்சூர் கால்பந்து வீரர் பியான் ஷிச்சுன்.

சீனர்களின் கூற்றுப்படி, உணவுப் பற்றாக்குறை ஏற்படும் என்ற அச்சத்தில் மட்டுமே அதிகாரிகள் உணவுப் பொருட்களின் தரக் கட்டுப்பாட்டை கடுமையாக்கவில்லை. ஒன்றரை பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிப்பதும், அதைச் சிறப்பாகச் செய்வதும் - உலகில் ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனம் கூட இதுபோன்ற பணியை இதுவரை மேற்கொள்ளவில்லை.