கறிவேப்பிலை சுவையூட்டல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

கறி மசாலாவுடன் கூடிய சில உணவுகள், அதன் முக்கிய அங்கமான உலர்ந்த மஞ்சள் வேர் பொடியாக இருப்பது, ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதற்கான புதிய காரணத்தை ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் (அமெரிக்கா) கண்டறிந்துள்ளனர். மசாலாவில் உள்ள பாலிபினால் குர்குமின், அதற்கு மஞ்சள் நிறத்தை அளிப்பது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் புரதத்தின் அளவில் மிதமான ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

நாம் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பெப்டைட் கேத்தெலிசிடின் (CAMP) பற்றிப் பேசுகிறோம், இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பல்வேறு வைரஸ்கள், பூஞ்சைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இதில் காசநோயை உண்டாக்கும் வைரஸ்கள் அடங்கும். CAMP செப்சிஸிலிருந்தும் திறம்பட பாதுகாக்கிறது. வைட்டமின் D காரணமாக CAMP இன் செறிவு அதிகரிக்கிறது என்பது முன்னர் அறியப்பட்டது. பெப்டைட் மட்டத்தில் செல்வாக்கின் மாற்று வழிமுறையின் கண்டுபிடிப்பு மிகுந்த அறிவியல் ஆர்வத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவுமுறை மற்றும் மருந்தியலில் புதிய ஆராய்ச்சிப் பகுதிகளைத் திறக்க முடியும்.

இந்த முறை, நிபுணர்கள் CAMP மரபணுவின் வெளிப்பாட்டை மேம்படுத்தும் குர்குமின் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் திறனை ஆய்வு செய்தனர். இந்த விஷயத்தில் ஒமேகா-3 க்கு குறிப்பிட்ட மதிப்பு இல்லை என்பது தெரியவந்தது, ஆனால் குர்குமின் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: இது CAMP அளவை கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இதனால், வைட்டமின் D போலவே குர்குமின் சக்திவாய்ந்த கருவியாகும் என்று கூறலாம்.

இந்தப் பணியின் முடிவுகள் ஊட்டச்சத்து உயிர்வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்படும்.

குர்குமின் மார்பக மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று அவை பரவாமல் தடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வோம். கூடுதலாக, மஞ்சள் மூளையில் அமிலாய்டு பிளேக்குகள் பரவுவதைத் தடுக்கிறது - அதாவது கறி மசாலாவை வாரந்தோறும் உட்கொள்வது அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.