பீர் கழிவு அடிப்படையில் சாக்லேட் பட்டை

பீர் தயாரிப்பின் போது, கணிசமான அளவு கழிவுப்பொருட்களே எஞ்சியுள்ளன, மொத்த அளவிலான தொகுதிகளில் 10% மட்டுமே சாப்பிடுவதற்கு சாப்பிடுவதாகும். அடிப்படையில், கழிவுகள் தானிய பயிரின் எஞ்சியுள்ளவை, இது புருவரின் தானியங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கலிஃபோர்னிய நிறுவனம் ReGrained, விலங்குகளின், உரங்கள் அல்லது வளர்ந்து வரும் காளான்களுக்கு ஒரு உணவாக மட்டுமல்லாமல், உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் (மாவு அல்லது பேக்கிங்கிற்கு முழு தானியங்கள்) ஒரு பாகமாகவும் பீர் உற்பத்திகளைப் பயன்படுத்தி முன்மொழியப்பட்டது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், உருவாகிய தொழிற்சாலைகள் 2 பில்லியனுக்கு அதிகமான தானியங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் மதுபானம் அருந்துபவையாக இருக்கும் பட்சத்தில் தடிமனாக இருக்கும் பல்வேறு நிறுவனங்கள், குறிப்பாக உணவு உற்பத்திக்கான மறுசுழற்சி பீர் கழிவுகளை பயன்படுத்தும் உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், கரைக்கும் நிறுவனங்கள், குறிப்பாக நகரத்திற்கு வெளியே உள்ளவர்கள், அடிக்கடி பண்ணையுடன் ஒப்பந்தங்களில் நுழைந்து, விலங்குகளுக்கு உண்ணுதல் அல்லது வயல்களுக்கு உரங்களை தயாரிப்பது ஆகியவற்றின் மூலம் அவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.

எண்டர்பிரைசஸ் மது, காரணமாக விவசாயிகளுக்கு அனைத்து கழிவு அகற்றுவதில் (கழிவு பீர் மறுசுழற்சி முடியும் சிறிய பண்ணைகள், நகரங்களில் உள்ளது போல்) இயலாமை, நகரில் அமைந்துள்ள உரம் க்கான மைதானங்களின் எச்சங்கள் பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் பீர் பாசுமதி அரிதான அத்தியாவசிய உணவு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுவதன் மதிப்பு இது.

நிறுவனம் ஜோர்டான் ஸ்க்வார்ஸ் மற்றும் டேனியல் குர்ஸ்கொர்க் ஆகிய நிறுவனங்களின் நிறுவனர்கள் பேக்கிங் கழிவுகளை பேக்கிங்கின் முக்கிய அங்கமாக பயன்படுத்த முடிவு செய்தனர். உணவு உற்பத்திக்கான பீர் கழிவுகளை பயன்படுத்துவது மிகவும் புதியது அல்ல, ஆனால் மறுபகிர்வு செய்யப்பட்ட ஒரு வகை மாறாத வடிவத்தில், பீர் உற்பத்தியின் கழிவுப் பொருட்கள் பயன்படுத்த விரும்புகிறது. தானியங்கள் தயாரிக்க அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை மாற்றி, குறிப்பாக பார்கள், ஒரு நபர் பீர் "சாப்பிட" முடியும் என்று மாறிவிடும். உண்மை என்னவென்றால், இந்த மதுபானத்தில் எந்த மதுபானமும் இல்லை, இது இந்த பானத்தைச் சமாளிக்கும் திறமையைக் குறைக்கலாம், ஆனால் இது பார்கள் சுவைக்காது.

இப்போது நிறுவனம் இரண்டு உற்பத்தி விருப்பங்களை உற்பத்தி செய்கிறது: சாக்லேட் மற்றும் தேன் மற்றும் வெண்ணிலா கூடுதல். அருகிலுள்ள அருகாமையிலிருந்த மதுபானம் கழிவுகள் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், நிறுவனத்தின் நிபுணர்கள் பீன்ஸ் தானியங்கள் (குக்கீகள், ரொட்டி, முசெலி, முதலியன) அடிப்படையில் புதிய சமையல் தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றனர்.

காய்ச்சும் தொழில் கழிவுகள் புரதம், செல்லுலோஸ் கொண்டிருந்தால், அது தனிப்பட்ட அமைப்புமுறை மற்றும் சுவை கூடும். அந்த பேக்கிங் முக்கிய பொருளாக குடிபான 'தானியங்கள் தேர்வு தாக்கம் என்ன, மற்றொரு துறையில் கழிவுகள் என்ன ஒரு கூறாக பயன்பாடு, மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் அசாதாரண யோசனை என்று நம்பும் ஜோர்டான் ஸ்வார்ட்ஸ் மற்றும் டேனியல் Kurzrok விளக்கினார்.

நிறுவனத்தின் நிறுவனர்களின் கூற்றுப்படி, பேக்கரி பொருட்களில் முக்கிய பொருட்களாக மதுவைக் கழற்றும் கழிவுகளை உபயோகிக்க முயன்றனர். ரொட்டி, பிஸ்கட், தானியங்கள், சிப்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஏற்கனவே பயன்படுத்தும் பொருட்களின் பயன்பாட்டை அதிகரிக்கும் என்று தயாரிப்புகள் பரவலான தயாரிப்புகளை தயாரிக்க விரும்புகின்றன.