Curry flavor நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 22.11.2021
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஓரிகோன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் (யு.எஸ்.ஏ), கறி பதனிடும் சில உணவுகள் மஞ்சள் நிற உலர்ந்த வேர் இருந்து தூள் இது முக்கிய கூறு, ஆரோக்கியமான என்று உண்மையில் ஒரு புதிய காரணம் கிடைத்தது. இது பாலிபினோல் கர்குமின், மசாலாப் பொருட்களிலும், மஞ்சள் வண்ணம் கொடுக்கும், புரதத்தின் அளவை ஒரு மிதமான ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு அதிகரிக்கலாம், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வேலையில் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது.
இது ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபயல் பெப்டைட் காடெலிசிடின் (CAMP) ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பல்வேறு வைரஸ்கள், பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்து போராடுவதற்கு உதவுகிறது, இதில் காசநோய் ஏற்படும் . மற்றும் CAMP திறம்பட sepsis எதிராக பாதுகாக்கிறது. முன்னதாக, அது பெப்டைட் அளவில் செல்வாக்கு வைட்டமின் டி பைண்டிங் மாற்று பொறிமுறையை காரணமாக முகாமில் செறிவு அதிகரிக்கும் பெரிய அறிவியல் வட்டி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருந்தாக்கியலில் ஆராய்ச்சி சார்ந்த புதிய பகுதிகளில் திறந்து முடியும் என்பது பின்னாளில் தெரியவந்தது.
இந்த நேரத்தில், நிபுணர்கள் CAMP மரபணு வெளிப்பாடு அதிகரிக்க curcumin மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சாத்தியமான ஆய்வு. இது ஒமேகா -3 களுக்கு மிகுந்த மதிப்பு கிடையாது என்று மாறியது, ஆனால் கர்குமின் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது: இது CAMP அளவு மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இவ்வாறு, கர்குமின் வைட்டமின் டி எனும் சக்தி வாய்ந்த சக்தி வாய்ந்ததாக இருக்கிறது என்று வாதிட்டார்.
வேலை முடிவு ஊட்டச்சத்து உயிர்வேதியியல் ஜர்னல் வெளியிடப்படும்.
கர்குமின் மார்பக மற்றும் புரோஸ்ட்டின் வீரியம் வாய்ந்த கட்டிகளை செல்கள் அழிக்க மற்றும் அவர்களின் பரவல் நிறுத்த முடியும் என்று நினைவு. கூடுதலாக, மஞ்சள் மூளையில் உள்ள அமிலாய்டு ப்ளாக்கின் பெருக்கம் தடுக்கிறது - அதாவது வாரம் முழுவதும் சாப்பிடக்கூடிய பருப்பு அல்சைமர் மற்றும் டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கிறது .