சர்க்கரை பானங்கள் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியின் கலவையை சீர்குலைக்கும்

சமீபத்திய ஆய்வு விஞ்ஞான அறிக்கைகள் இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சர்க்கரை நிறைந்த பானங்களை உட்கொண்ட பிறகு வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளில் நோய்க்கிருமி மாற்றங்கள் ஏற்படக்கூடும் என்று தெரிவிக்கிறது.

வாய் நுண்ணுயிர் மற்றும் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள்

வாய்வழி நுண்ணுயிரியில் 700க்கும் மேற்பட்ட வகையான பாக்டீரியாக்கள், பூஞ்சை, வைரஸ்கள் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன. வாய்வழி நுண்ணுயிரியின் இடையூறு, பீரியண்டோன்டிடிஸ் போன்ற வாய்வழி நோய்களுடன் தொடர்புடையது, மேலும் நீரிழிவு, இருதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

உமிழ்நீர் பெரும்பாலும் வாய்வழி நுண்ணுயிரியைப் படிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது எளிதில் அணுகக்கூடியது மற்றும் நிலையானது. கூடுதலாக, உமிழ்நீர் கலவை மற்ற நுண்ணுயிரிகள் அல்லது சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களுக்கு இரண்டாம் நிலை மாற்றங்களை பிரதிபலிக்கலாம்.

தற்போதைய ஆய்வில் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோடாக்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் உள்ளிட்ட சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை தீர்மானிக்க ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த பானங்களின் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பல் சிதைவை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் அமில சூழலில் செழித்து வளரும் சில பாக்டீரியா டாக்ஸாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும். இந்த பாக்டீரியாக்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிதைவிலிருந்து அதிக அமிலத்தை உருவாக்கலாம்.

பயோஃபில்ம் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் வாய்வழி பாக்டீரியா வாழும் பல் மேற்பரப்பின் கட்டமைப்பை பாதிக்கிறது, இதனால் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியை பாதிக்கிறது. உமிழ்நீரில் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் அமிலம் வீக்கம் மற்றும் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியில் அடுத்தடுத்த மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

இந்த ஆவணப்படுத்தப்பட்ட தொடர்புகள் இருந்தபோதிலும், சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் வாய்வழி நுண்ணுயிரியை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது பற்றிய ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது.

கேன்சர் சொசைட்டி ஆஃப் அமெரிக்கா (ACS) புற்றுநோய் தடுப்பு ஆய்வு-II (CPS-II) மற்றும் தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் (NCI) புரோஸ்டேட், நுரையீரல், பெருங்குடல் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் ஸ்கிரீனிங் திட்டத்திலிருந்து பங்கேற்பாளர் தரவு பெறப்பட்டது. உமிழ்நீர் மாதிரிகள் முறையே 2000 மற்றும் 2002 மற்றும் 1993 மற்றும் 2001 க்கு இடையில் ஆய்வு பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து சேகரிக்கப்பட்டன.

தற்போதைய ஆய்வு முறையே பின்தொடர்தலின் போது தலை மற்றும் கழுத்து அல்லது கணையப் புற்றுநோயை உருவாக்கிய அல்லது உருவாக்காத இரண்டு வழக்குகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளை நியமித்தது. இந்த நபர்கள் ஒவ்வொருவரும் உமிழ்நீர் மாதிரிகளை வழங்கியபோது ஆரம்ப பரிசோதனையில் ஆரோக்கியமாக இருந்தனர்.

பிஎல்சிஓ குழுவில், கடந்த ஆண்டு உணவு உட்கொள்ளலை மதிப்பிடுவதற்கு உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாள் பயன்படுத்தப்பட்டது. சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களில் ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழச் சாறு, 100% பழச்சாறுகள் அல்லது கலவைகள் மற்றும் கூல்-எய்ட், எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் சோடா போன்ற சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் அடங்கும்.

CPS-II குழுவில், ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் சோடா மற்றும் பிற காஃபின் பானங்கள், எலுமிச்சைப் பழம், பஞ்ச், ஐஸ்கட் டீ மற்றும் அனைத்து வகையான பழச்சாறுகளையும் உட்கொண்டதாக தெரிவித்தனர். இவ்வாறு, இரு குழுக்களிலும், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை உணவில் புளிக்கக்கூடிய சர்க்கரையின் ஆதாரங்களாக இருந்தன.

ஆய்வு காட்டியது என்ன?

தற்போதைய ஆய்வில் 989 பங்கேற்பாளர்கள் உள்ளனர், அவர்களில் 29.8% மற்றும் 44.5% பேர் முறையே CPS-II மற்றும் PLCO குழுக்களில் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களை உட்கொள்ளவில்லை.

CPS-II மற்றும் PLCO குழுக்களில் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிகபட்ச உட்கொள்ளல் முறையே 336 மற்றும் 398 கிராம் ஆகும், இது ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சாறு அல்லது சோடாவை உட்கொள்வதற்கு சமம். சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிக நுகர்வு ஆண்கள், புகைப்பிடிப்பவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்பவர்கள் மத்தியில் பொதுவானது. CPS-II குழுவில், இந்த நபர்கள் அதிக உடல் நிறை குறியீட்டெண் (BMI) இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிக நுகர்வு, உமிழ்நீர் மைக்ரோபயோட்டா இனங்களின் α-பன்முகத்தன்மையின் செழுமை குறைவாக இருக்கும். சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிக நுகர்வு, லாக்டோபாகிலஸ் ரம்னோசஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் டைகுரினஸ் உள்ளிட்ட பிஃபிடோபாக்டீரியாசியே குடும்பத்திலிருந்து அதிக அளவில் டாக்ஸாவுடன் தொடர்புடையது.

மாறாக, Lachnospiraceae மற்றும் Peptostreptococcaceae போன்ற இனங்கள் குறைவாகவே காணப்பட்டன. சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிக நுகர்வு, லெப்டோட்ரிச்சியா மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் உள்ளிட்ட ஃபுசோபாக்டீரியல்ஸ் போன்ற டாக்ஸாக்களின் மிகுதியாகக் குறைகிறது.

பல் அல்லது ஈறு நோயுடன் தொடர்புடைய S. Mutans போன்ற உயிரினங்கள் அல்லது நீரிழிவு நோயில் காணப்படும் உயிரினங்களை சரிசெய்த பிறகு இந்த தொடர்பு பலவீனமடையவில்லை. இதனால், வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு மற்ற பாக்டீரியாக்களும் காரணமாகின்றன.

முடிவு

சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் அதிகரித்த நுகர்வு பாக்டீரியா செழுமை குறைதல் மற்றும் வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது. சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களின் நுகர்வு அதிகரிப்பதன் மூலம் அமிலத்தை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் சில ஆரம்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன. நீரிழிவு மற்றும் வாய்வழி நோய் இருப்பதைக் கணக்கிட்ட பிறகு இந்தக் கண்டுபிடிப்பு நீடித்தது, இது வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையை சுயாதீனமாக மாற்றும்.

பின்வரும் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களை மட்டும் பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, தொடர்புகள் பலவீனமடைகின்றன. இந்த முடிவுகளுக்கு புற்றுநோய் ஆபத்து காரணிகள் பொறுப்பல்ல என்பதை இது குறிக்கிறது.

உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியின் குறைக்கப்பட்ட செழுமை அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு எதிர்ப்பைக் கட்டுப்படுத்தலாம், இதன் மூலம் ஒரு நபரை சில நோய்களுக்கு ஆளாக்குகிறது. அதிக சர்க்கரை மற்றும் அதிக அமிலம் கொண்ட பானங்கள் அல்லது நுகர்வோரின் மோசமான வாய் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு இது காரணமாக இருக்கலாம், இதில் ஆழமான கம் பாக்கெட்டுகள், பல் சிதைவுகள் மற்றும் அதிகரித்த பிளேக் குவிப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

S. Mutans போன்ற வாய்வழி நோயின் குறிப்பான்கள் ஆய்வு முடிவுகளை பாதிக்கவில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், S. Mutans இருப்பது அதன் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் உணவுக் காரணிகள் மற்றும் பிற கரியோஜெனிக் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதைக் குறிக்கலாம்.

தொடக்க பாக்டீரியாவின் குறைவு ஈறுகளின் உள்ளார்ந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். லாக்டோபாகில்லி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவை வாய்வழி புரோபயாடிக்குகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்காது என்றும் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது, ஏனெனில் அவை பல்லின் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தும் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன.

ஒட்டுமொத்தமாக, வாய்வழி மற்றும் முறையான நோய்களைத் தடுக்க நுண்ணுயிர்-இலக்கு உணவுமுறை அணுகுமுறைகள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைப் பற்றிய சிறந்த புரிதலை தற்போதைய ஆய்வு வழங்குகிறது.