மன அழுத்த பசி: நாம் ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?

அழுத்தத்திற்கு காரணமான மூளையின் பகுதியில் சில நரம்பு செல்கள் உள்ளன, அவை இல்லாத நிலையில் கூட பசியின் உணர்வைத் தூண்டும்.

பெரும்பாலும், போதுமான உணவுக்குப் பிறகும், நாங்கள் உணவைத் தேடி சமையலறைக்குச் செல்கிறோம், இருப்பினும் பசியின் உணர்வு ஏற்கனவே திருப்தியை விட அதிகமாக உள்ளது. இங்கே காரணம் தெளிவாக பசி அல்லது திருப்தியற்ற பசி அல்ல, ஆனால் பயம், பதட்டம், பீதி போன்ற தருணங்களில் நமது நடத்தைக்கு சில நரம்பு செல்களின் சொத்து பொறுப்பு.

நடுமூளையின் மைய சாம்பல் நிறப் பொருளைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம் பல அழுத்த எதிர்வினைகளை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்துள்ளனர். ஒரு ஜோடி பெருமூளை வென்ட்ரிக்கிள்களை இணைக்கும் கால்வாயை நேரடியாக ஒட்டிய பகுதியைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் - செரிப்ரோஸ்பைனல் திரவத்துடன் குழிவுகள். இந்த செரிப்ரோஸ்பைனல் திரவம் வென்ட்ரிக்கிள்ஸ், அக்யூடக்ட் மற்றும் ஸ்பைனல் கால்வாய் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான பரிமாற்ற திரவமாகும். இந்த பகுதியில் வலி தூண்டுதல்களைக் கட்டுப்படுத்துதல், சமூக மற்றும் நடத்தை எதிர்வினைகளைக் கட்டுப்படுத்துதல் (தீவிர சூழ்நிலைகள் உட்பட) போன்ற சில பண்புகளைக் கொண்ட நரம்பு ஒழுங்குமுறை மையங்கள் உள்ளன.

இந்தப் பகுதியில் சில சூழ்நிலைகளுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படும் நரம்பு செல்களின் வெவ்வேறு குழுக்கள் உள்ளன. விஞ்ஞானிகள் ஆப்டோஜெனெடிக் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கொறித்துண்ணிகள் மீது சோதனைகளை நடத்தினர் மற்றும் மூளையில் உள்ள நரம்பியல் கட்டமைப்புகளின் நேரடி செயல்பாட்டைக் கவனித்தனர். இதன் விளைவாக, ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு குழு நரம்பு செல்களை தனிமைப்படுத்தினர், அவை தூண்டுதலின் போது பீதியை ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் சுற்றுச்சூழலை தீவிரமாக ஆராய எலிகளைத் தள்ளியது. அதே நரம்பு மண்டலங்கள் தவறான பசியின் எதிர்வினை மற்றும் உளவு நடவடிக்கைகளுக்கான விருப்பம் ஆகிய இரண்டையும் நிரூபித்துள்ளன. இதற்கிடையில், ஒரு கொறித்துண்ணி அதன் சுற்றுச்சூழலை ஆராயும் செயல்பாட்டில் உணவைக் கண்டால், பசி இல்லாவிட்டாலும், அது நிச்சயமாக அதை உண்ணும். அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டது.

விஞ்ஞானிகள் தொடர்புடைய நரம்பு செல்களின் வேலையை செயற்கையாகத் தடுத்தால், கொறித்துண்ணிகள் தங்கள் செயல்பாட்டைக் கூர்மையாக மட்டுப்படுத்தி, பசி தோன்றினாலும் எதையும் படிப்பதையும் உணவைத் தேடுவதையும் நிறுத்திவிட்டன. அவர்கள் சாப்பிட்டாலும், அவர்களுக்கு அருகாமையில் உள்ள உணவை மட்டுமே சாப்பிட்டார்கள்.

விஞ்ஞானிகள் பரிசோதனையின் முடிவுகளை பகுப்பாய்வு செய்து, உணவுப் பழக்கத்தை நிர்வகிப்பதில் உள்ள சிக்கலை மீண்டும் ஒருமுறை நிரூபித்துள்ளனர். உணவைத் தேடிச் செல்ல உடல் பசியுடன் இருப்பது போதாது: சில நரம்பு மண்டலங்களிலிருந்து ஒரு சமிக்ஞை தேவைப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தொடர்புடைய நரம்பு செல்கள் உணவைத் தேடுவதை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுக்கான தேடலை வழிநடத்துகிறது.

கொறித்துண்ணிகள் மீது இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்ட போதிலும், இதேபோன்ற நரம்பியல் குழுக்கள் மனிதர்களிடமும் இருப்பதாக நிபுணர்கள் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளனர், மேலும் அவற்றின் செயல்பாடும் ஒன்றுதான். தொடர்புடைய நரம்பு செல்கள் சுறுசுறுப்பாக இருந்தால், ஒரு நபர் அடிக்கடி உணவை சாப்பிடுவார் - எடுத்துக்காட்டாக, தின்பண்டங்கள் வடிவில், மற்றும் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த கட்டமைப்புகள் தடுக்கப்படும் போது, "உணவு அலட்சியம்" ஏற்படும், இது மோசமான நிலையில் பசியற்ற தன்மைக்கு வழிவகுக்கும். பொதுவாக, ஆய்வின் கீழ் உள்ள நரம்பியல் கட்டமைப்புகளின் முக்கியத்துவம் இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை: நிறைய வேலைகள் உள்ளன, அதன் முடிவுகள் பின்னர் உணவுக் கோளாறுகளை சரிசெய்வதில் வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஆய்வின் முடிவுகள் நேச்சர் இதழின் பக்கத்தில் வெளியிடப்பட்டது