கத்தரிக்கோல் மீது வறுத்த இறைச்சியின் மரண ஆபத்தை விஞ்ஞானிகள் நினைவு கூர்ந்தனர்

சீனாவில் இருந்து விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கிறார்கள்: புகைப்பிடிப்பதில் இறைச்சி வறுத்தெடுக்கும் போது உருவாகும் புகை, மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. புகையில் உள்ள புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை வல்லுநர்கள் மதிப்பிட்டனர். இதன் விளைவாக, இந்த பொருட்களின் மேலாதிக்கம் அளவு தோலின் மூலம் உடலை ஊடுருவுகிறது (மற்றும் சுவாச அமைப்பு மூலம் அல்ல, பல எண்ணங்கள்).

நிலக்கரி எரிப்பு போது polycyclic aromatic ஹைட்ரோகார்பன்கள் வெளியிடப்படும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இத்தகைய பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு அபாயகரமானவையாகவும், உடலில் உள்ள புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் மரபணு மாற்றங்களுக்கும் காரணமாகின்றன.

விஞ்ஞானிகள் 22-25 வயதுடைய இருபது ஆண் பங்கேற்பாளர்கள் பங்கேற்ற ஒரு பரிசோதனையை நடத்தினர். இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக, தன்னார்வலர்கள் பார்பிக்யூக்கு இறைச்சி சமைத்தனர். பரிசோதனைக்கு முன், அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் வழக்கமான இடைவெளியில் எடுக்கப்பட்ட மூன்று சிறுநீர் சோதனைகள் அனுப்ப வேண்டியிருந்தது.

பின்னர் தொண்டர்கள் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டனர். ஒரு குழுவில் மட்டுமே சமைத்த இறைச்சி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டது. இந்த வழியில், விஞ்ஞானிகள் இறைச்சி உடலில் நுழைந்த polycyclic ஹைட்ரோகார்பன்கள் விளைவை தீர்மானிக்க முயன்றனர். மற்றொரு குழு எந்த புகை பாதுகாப்பு இல்லாமல் இறைச்சி சமைத்த. மூன்றாவது குழு மட்டுமே சுருக்க காற்றில் சிறப்பு சுவாசத்தை பயன்படுத்தியது. ஆய்வின் முடிவில், பங்கேற்பாளர்கள் மீண்டும் சிறுநீர் பரிசோதனையை நிறைவேற்றியுள்ளனர்.

ஊட்டச்சத்து நறுமண கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிறுநீரில் சிதைந்த காலத்தில் உருவாகியுள்ள பொருட்களின் அளவை நிபுணர்கள் மதிப்பிட்டனர். கூடுதலாக, பரிசோதனையின் போது சேகரிக்கப்பட்ட விமான மாதிரிகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. ஒருவர் எதிர்பார்ப்பதைப் போல, மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையிலான நச்சுத்தன்மைகள், வறுத்த இறைச்சியைச் சமைத்த பின்னர் உட்கொள்ளும் பங்கேற்பாளர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. ஆனால் பாதுகாப்பு இல்லாமல் இறைச்சி வறுத்த பங்கேற்பாளர்கள் குறைவாக ஆபத்தானவை அல்ல. விஞ்ஞானிகள் ஆச்சரியமடைந்தனர், ஆனால் தோல் மூலம் பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஊடுருவிய நச்சு பொருட்கள் காற்றுடன் சுவாசிக்கப்பட்ட நச்சுகளைவிட ஆபத்தானது. எனவே, பிரேசில் அருகே ஒரு சில நேரங்களில் கூட புற்றுநோய் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பு செய்கிறது.

பார்பிக்யூ மற்றும் ஷிஷ் கேபாப் ஆகியோரின் அனைத்து காதலிகளுக்கும் ஆலோசகர்கள் அறிவுரை வழங்குகிறார்கள்: இறைச்சி வறுத்திருக்கும் போது புகையிலிருந்து வெளியேறும் நச்சுப் பொருட்களின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைப்பதற்கு, நீங்கள் தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் பலவற்றைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். பார்பிக்யூவிற்கு அருகில் இருக்கும் மக்கள் ஆடை நீண்ட மற்றும் இறுக்கமான சட்டைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அத்தகைய பாதுகாப்பு ஒரு தற்காலிக இயல்புடையது: திசுக்களை புகைப்பால் நனைத்தபின், தோல் கவர்கள் இன்னும் அதிக அளவு புற்றுநோய்களின் பாகங்களை பெற ஆரம்பிக்கின்றன. ஆகையால், துணிகளைக் கொண்டு உங்களை பாதுகாக்க இது போதாது: இந்த உடைகள் அவ்வப்போது மாற்றப்பட வேண்டும். இந்த விதிகள் அனுசரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே நச்சு கலவைகள் ஆபத்தான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட முடியும்.

சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப வெளியீட்டில் சிறப்பு நிபுணர்களின் முடிவுகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

[1], [2], [3], [4]