உணவில் பால் பொருட்கள்: இருக்க வேண்டும் இல்லையா?
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
அவர்களது ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிற பலர், பால் உற்பத்திகளை கைவிடுவதன் காரணமாக உணவுகளில் விலங்கு கொழுப்பை குறைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அனைத்து பிறகு, இது போன்ற கொழுப்புகள் இதய அமைப்பு ஒரு எதிர்மறை தாக்கத்தை உண்டு என்று அறியப்படுகிறது. போலந்தில் இருந்து விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கை செய்தனர்: கேபீர், தயிர் அல்லது சீஸ் உட்கொள்வதன் நன்மைகள் உணரப்படும் அல்லது பாதிக்கப்படும் தீங்கைவிட அதிகமாகும்.
வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் உணவில் கடுமையான பாலாடைகளை அல்லது புளிக்க பால் வகைகளை வழக்கமாக சேர்க்கும் நோயாளிகள் பக்கவாதம் மற்றும் இதய சிக்கல்கள் குறைவாக இருப்பதாக நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர் . ஒரே விதிவிலக்கு புதிய பால் இருக்கலாம்: இந்த தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக வளரும் வளரும் ஆபத்து தொடர்புடையதாக உள்ளது.
டாக்டர் மசிஜ் பனாஷ், மருத்துவ பல்கலைக்கழகத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும், அமெரிக்க கருத்துக் கணிப்புகளின் போது பெறப்பட்ட தகவலை பகுப்பாய்வு செய்தார். மனிச்சில் ஐரோப்பிய கார்டியாலஜி சமுதாயக் கூட்டத்தில் மாநாட்டில் டாக்டர் பேச்சு பலருக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது.
விஞ்ஞான படைப்புகளின் முடிவுகளில் சில முரண்பாடுகளை பேராசிரியர் சுட்டிக்காட்டினார்.
இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் - உதாரணமாக, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் - முக்கியமான பாத்திரங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது. புதிய பயனுள்ள மருத்துவ நுட்பங்களைத் தோன்றுவதன் மூலமும் கூட, த்ரபோபெஃபெரேசன் அல்லது த்ரோம்போலிசிஸ் போன்ற, ஒரு பக்கவாதம் ஏற்பட்ட பிறகு இறப்பு விகிதம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. அமெரிக்காவில், ஸ்ட்ரோக் மரணத்தின் அடிப்படை காரணங்களில் ஒன்றாக கூறப்படுகிறது.
நீண்ட காலமாக, பால் உற்பத்திகளில் இருந்து அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கள் முன்கூட்டியே இறப்பதற்கான அபாயத்தை அதிகரித்துள்ளது என்று மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர் - உதாரணமாக, ஒரு பக்கவாதம் அல்லது புற்று நோய்க்குறியிலிருந்து. இருப்பினும், இன்று, விஞ்ஞானிகள் பால் உற்பத்திகளை முழுமையான விலக்குவது தவறு என்பதற்கும் ஒரு தெளிவான சான்று அடிப்படை இல்லை என்று நம்புவதற்கும் பெருகிய முறையில் பாராட்டுகிறார்கள். வயதுவந்த அமெரிக்கர்களின் மூன்று டஜன் ஆய்வுகளின் போது பெறப்பட்ட தகவல்களின் மதிப்பீடு மட்டுமே உறுதிப்படுத்தப்பட்டது: மாடுகளின் பால் பெறப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை அல்ல.
சுமார் இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கட்டுப்பாட்டு மற்றும் நோய்க்குறி தடுப்புகளுக்கான அமெரிக்க மையம் NHANES என்றழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய அளவிலான ஆய்வு ஒன்றை நடத்தியது. பத்து ஆண்டுகளாக, மருத்துவ நிபுணர்கள், கிட்டத்தட்ட 25 ஆயிரம் தொண்டர்கள் உடல்நலம், உணவு மற்றும் வாழ்க்கை நிலையை மதிப்பிட்டுள்ளனர். பெற்ற தகவல்களின் பகுப்பாய்வு போலந்து விஞ்ஞானிகள் நடத்தியது. எந்த பால் பொருட்களின் உட்கொள்ளும் 2 சதவிகிதத்தினால் இறப்பு விகிதத்தை குறைக்க உதவுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த முடிந்தது. கடினமான சீஸ் வழக்கமான உணவு காதலர்கள் மற்ற பங்கேற்பாளர்கள் விட நீண்ட 8% வாழ்ந்து.
அடுத்து, ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றொரு பன்னிரெண்டு பரிசோதனையின் படிப்பை ஆய்வு செய்தனர், உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து 600 க்கும் மேற்பட்ட ஆயிரம் நோயாளிகளுக்கு தகவல் பகுப்பாய்வு செய்தனர். முடிவுகளை அடிப்படையாக கொண்டு, விஞ்ஞானிகள் ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவை செய்துள்ளனர்: பால் பொருட்கள் நன்மைகள் உண்மையில் குறிப்பிடத்தக்கது, இது, ஒருவேளை, புதிய முழு பால். குடிநீர் குடித்தால் 4% உயரும். ஆனால் இயற்கை yoghurts, cheeses, பாலாடைக்கட்டி இருந்து இன்னும் மதிப்பு இல்லை.
பக்கம் வெளியிடப்பட்ட தகவல் https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[