இனிப்பு பானங்கள் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியின் கலவையை சீர்குலைக்கின்றன.

சயின்டிஃபிக் ரிப்போர்ட்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், சர்க்கரை நிறைந்த பானங்களை உட்கொண்ட பிறகு வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளில் நோய்க்கிருமி மாற்றங்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

வாய்வழி நுண்ணுயிர் மற்றும் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள்

வாய்வழி நுண்ணுயிரியலில் 700 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பாக்டீரியாக்கள், பூஞ்சை, வைரஸ்கள் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன. வாய்வழி நுண்ணுயிரியலின் சீர்குலைவு பீரியண்டோன்டிடிஸ் போன்ற வாய்வழி நோய்களுடன் தொடர்புடையது, மேலும் நீரிழிவு, இருதய நோய் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியுடனும் இணைக்கப்படலாம்.

வாய்வழி நுண்ணுயிரியை ஆய்வு செய்ய உமிழ்நீர் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அது எளிதில் அணுகக்கூடியது மற்றும் நிலையானது. கூடுதலாக, உமிழ்நீர் கலவை மற்ற நுண்ணுயிரிகள் அல்லது வெளிப்புற தாக்கங்களுக்கு இரண்டாம் நிலை மாற்றங்களை பிரதிபலிக்கக்கூடும்.

தற்போதைய ஆய்வில் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள், சோடா மற்றும் பழச்சாறுகள் உள்ளிட்ட சர்க்கரை கலந்த பானங்கள் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை தீர்மானிப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தனர். இந்த பானங்களின் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பல் சிதைவை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் அமில சூழலில் செழித்து வளரும் சில பாக்டீரியா டாக்ஸாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும். இந்த பாக்டீரியாக்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவிலிருந்து அதிக அமிலத்தையும் உற்பத்தி செய்யக்கூடும்.

உயிரிப் படலக் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் வாய்வழி பாக்டீரியாக்கள் வசிக்கும் பல்லின் மேற்பரப்பின் கட்டமைப்பைப் பாதிக்கின்றன, இதனால் உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியலைப் பாதிக்கின்றன. உமிழ்நீரில் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் அமிலம் வீக்கத்திற்கும் அதைத் தொடர்ந்து உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியலில் மாற்றங்களுக்கும் வழிவகுக்கும்.

இந்த ஆவணப்படுத்தப்பட்ட தொடர்புகள் இருந்தபோதிலும், சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் வாய்வழி நுண்ணுயிரியலை எவ்வாறு சரியாகப் பாதிக்கின்றன என்பது குறித்த ஆராய்ச்சி இன்னும் பற்றாக்குறையாக உள்ளது.

பங்கேற்பாளர் தரவு அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கம் (ACS) புற்றுநோய் தடுப்பு ஆய்வு-II (CPS-II) மற்றும் தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் (NCI) புரோஸ்டேட், நுரையீரல், பெருங்குடல் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் பரிசோதனை திட்டத்திலிருந்து பெறப்பட்டது. 2000 மற்றும் 2002 மற்றும் 1993 மற்றும் 2001 க்கு இடையில் முறையே ஆய்வில் பங்கேற்றவர்களிடமிருந்து உமிழ்நீர் மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டன.

தற்போதைய ஆய்வில், தலை மற்றும் கழுத்து அல்லது கணையப் புற்றுநோய் ஏற்பட்ட அல்லது ஏற்படாத நோயாளிகள் மற்றும் கட்டுப்பாட்டு நோயாளிகள் இருவரும் முறையே பின்தொடர்தலின் போது சேர்க்கப்பட்டனர். இந்த நபர்கள் ஒவ்வொருவரும் உமிழ்நீர் மாதிரிகளை வழங்கியபோது ஆரம்ப மதிப்பீட்டில் ஆரோக்கியமாக இருந்தனர்.

PLCO குழுவில், கடந்த ஆண்டு உணவு உட்கொள்ளலை மதிப்பிடுவதற்கு உணவு அதிர்வெண் கேள்வித்தாள் பயன்படுத்தப்பட்டது. சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களில் ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழ சாறு, 100% பழச்சாறுகள் அல்லது பழச்சாறு கலவைகள் மற்றும் கூல்-எய்ட், எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் சோடா போன்ற பிற சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்கள் அடங்கும்.

CPS-II குழுவில், ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் சோடா மற்றும் பிற காஃபின் கலந்த பானங்கள், எலுமிச்சைப் பழம், பஞ்ச், ஐஸ்கட் டீ மற்றும் அனைத்து வகையான பழச்சாறுகளையும் உட்கொண்டதாக தெரிவித்தனர். இதனால், இரு குழுக்களிலும், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவை உணவில் நொதிக்கக்கூடிய சர்க்கரையின் ஆதாரங்களாக இருந்தன.

ஆய்வு என்ன காட்டியது?

தற்போதைய ஆய்வில் 989 பங்கேற்பாளர்கள் அடங்குவர், அவர்களில் 29.8% மற்றும் 44.5% பேர் முறையே CPS-II மற்றும் PLCO குழுக்களில் சர்க்கரை-இனிப்பு பானங்களை உட்கொள்ளவில்லை.

CPS-II மற்றும் PLCO குழுக்களில் அதிகபட்ச சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு முறையே 336 மற்றும் 398 கிராம் ஆகும், இது ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கேன் ஜூஸ் அல்லது சோடா குடிப்பதற்கு சமம். அதிக சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு ஆண்கள், புகைப்பிடிப்பவர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லாதவர்கள் மற்றும் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்பவர்களுடன் தொடர்புடையது. CPS-II குழுவில், இந்த நபர்களுக்கு அதிக உடல் நிறை குறியீட்டெண் (BMI) இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு அதிகமாக இருந்தால், உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரி α-பன்முகத்தன்மையின் செழுமை குறையும். அதிக சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு, லாக்டோபாகிலஸ் ரம்னோசஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் டைகுரினஸ் உள்ளிட்ட பிஃபிடோபாக்டீரியாசி குடும்பத்திலிருந்து அதிக அளவில் டாக்ஸாவுடன் தொடர்புடையது.

இதற்கு நேர்மாறாக, லாக்னோஸ்பைரேசி மற்றும் பெப்டோஸ்ட்ரெப்டோகாக்கேசி போன்ற இனங்கள் குறைவாகவே இருந்தன. சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு அதிகமாக இருந்தால், லெப்டோட்ரிச்சியா மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் உள்ளிட்ட ஃபுசோபாக்டீரியல்கள் போன்ற டாக்ஸாவின் மிகுதி குறைவாக இருக்கும்.

பல் அல்லது ஈறு நோயுடன் தொடர்புடைய எஸ். மியூட்டன்ஸ் அல்லது நீரிழிவு நோயில் காணப்படும் உயிரினங்களுக்கு சரிசெய்த பிறகு இந்த தொடர்பு பலவீனமடையவில்லை. இதனால், வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையை மாற்றுவதற்கு பிற பாக்டீரியாக்களும் காரணமாகின்றன.

முடிவுரை

சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு அதிகரிப்பது பாக்டீரியா செறிவைக் குறைப்பதோடும் வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடனும் தொடர்புடையது. அமிலத்தை உற்பத்தி செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் அதிகமாகின்றன, அதே நேரத்தில் சில ஆரம்பநிலைகள் சர்க்கரை-இனிப்பு பான நுகர்வு அதிகரிப்பதன் மூலம் குறைவாகவே இருக்கும். நீரிழிவு மற்றும் வாய்வழி நோய்கள் இருப்பதைக் கணக்கிட்ட பிறகும் இந்த கண்டுபிடிப்பு நீடித்தது, இது வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளின் கலவையை சுயாதீனமாக மாற்றும்.

அடுத்தடுத்து புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள் மட்டுமே பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டபோது, தொடர்புகள் பலவீனமடைந்தன, இது இந்த கண்டுபிடிப்புகளுக்கு புற்றுநோய் ஆபத்து காரணிகள் பொறுப்பல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது.

உமிழ்நீர் நுண்ணுயிரியலின் செழுமை குறைவது சுற்றுச்சூழல் மாற்றங்களுக்கு அதன் நிலைத்தன்மை மற்றும் மீள்தன்மையை மட்டுப்படுத்தக்கூடும், இதனால் ஒரு நபரை சில நோய்களுக்கு ஆளாக்குகிறது. அதிக சர்க்கரை, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பானங்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் அல்லது நுகர்வோரின் வாய்வழி ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படுவதால் இது விளக்கப்படலாம், இதில் ஆழமான ஈறு பாக்கெட்டுகள், பல் சொத்தை மற்றும் அதிகரித்த பிளேக் குவிப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

எஸ். மியூட்டன்ஸ் போன்ற வாய்வழி நோய்களின் குறிப்பான்கள் ஆய்வின் முடிவுகளைப் பாதிக்கவில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், எஸ். மியூட்டன்களின் இருப்பு அதன் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் உணவுக் காரணிகள் மற்றும் பிற கரியோஜெனிக் பாக்டீரியாக்களின் இருப்பைக் குறிக்கலாம்.

துவக்க பாக்டீரியாக்களின் குறைவு ஈறுகளின் உள்ளார்ந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம். லாக்டோபாகிலி மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகியவை வாய்வழி புரோபயாடிக்குகளுக்கு சிறந்த தேர்வுகளாக இருக்காது என்றும் ஆய்வு முடிவுகள் குறிப்பிடுகின்றன, ஏனெனில் அவை பற்களின் அமைப்பை சேதப்படுத்தும் அமிலத்தை உருவாக்குகின்றன.

ஒட்டுமொத்தமாக, தற்போதைய ஆய்வு, வாய்வழி மற்றும் முறையான நோய்களைத் தடுக்க நுண்ணுயிரியல்-இலக்கு உணவு அணுகுமுறைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதைப் பற்றிய சிறந்த புரிதலை வழங்குகிறது.