ஆரோக்கியமான உணவு: ஏன் நார்ச்சத்து சாப்பிட வேண்டும்?

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் தாவர நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உணவு இரைப்பைக் குழாயில் தங்கும் நேரத்தைக் குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை உடலைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, அதிலிருந்து நச்சுகளை நீக்குகின்றன.

சில சந்தர்ப்பங்களில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. தானியங்கள் மற்றும் முழு தானியங்களில் உள்ள தாவர இழைகள் கொழுப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கத்தை மெதுவாக்கும். மேலும் பெக்டின் போன்ற ஒரு வடிவம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க ஒரு நல்ல வழியாகும்.

உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, அதிகரித்த நார்ச்சத்து நுகர்வுடன், சில புற்றுநோயியல் நோய்கள் (உதாரணமாக, பெருங்குடல் புற்றுநோய்) மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து குறைகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. கூடுதலாக, தாவர இழைகள் நிறைந்த பல உணவுகளில் பல பயனுள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

எனவே, தினசரி உணவில் போதுமான அளவு தாவர உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியமா? இது, முதலில், பல்வேறு காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள். ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 25 கிராம் நார்ச்சத்தை உணவுடன் பெற வேண்டும். இதுவரை இந்த தயாரிப்புகளை நீங்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்ளவில்லை என்றால், உணவில் மாற்றத்திற்கு இரைப்பைக் குழாயைத் தயாரிக்க படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கவும். சைவ சாலட்களைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் உணவில் பருப்பு வகைகளைச் சேர்க்கவும். வழக்கமான பக்க உணவுகளுக்குப் பதிலாக, காய்கறி உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. பகலில், குறைந்தது ஒரு ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது வாழைப்பழத்தை சாப்பிட முயற்சிக்கவும். நார்ச்சத்து அதிகரிப்புடன், திரவ உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஆனால் இது அனைத்து மக்களும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறி, நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு துண்டு நல்ல இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் சாப்பிடுவது ஒரு நபருக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும், ஏனெனில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு புரதம் அவசியம், மேலும் தாவர உணவுகளில் இது குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் இது விலங்கு புரதத்தை விட மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

[ 1 ]